Brød, pasta, bagværk mv på South Beach Diet
South Beach Diet er en low-carb diæt som ingen anden. De fleste tillader ikke stivelse eller korn lidt hvis overhovedet, men denne diæt er anderledes. Her er listen over godkendte korn i hver fase af South Beach Diet.
Stivelse og kornliste - South Beach Diet Phase One
I fase 1 af South Beach Diet er der slet ingen stivelser eller korn i fase 1.
Dette omfatter:
- Brød (herunder muffins, kiks, bagels, pandekager osv.)
- Korn (varmt eller koldt)
- Korn (ris, hvede, havre osv.)
- Alt lavet med mel
- Stivelsesholdige grøntsager (kartofler, majs, rødbeter osv
Acceptable Stivelser og Korn på South Beach Diet Fase To
I fase 2 bliver nogle stivelser og hele korn gradvist indfaset tilbage. Det er meget vigtigt at føje disse fødevarer langsomt og se efter negative reaktioner - karbadbehov, ikke så god eller vægtforøgelse.
Fødevarer, der kan tilføjes i fase to. Bemærk at "fuldkorn" betyder 100% fuldkorn. "Hvede mel" er kode for "hvidt mel" på etiketter. Det må sige HELE for hvert korn opført.
Bagt Varer - Brød, Crackers, Etc.
- 1 stk. (1 oz) 100% fuldkornsbrød
- ½ lille eller 1 oz 100% fuldkorn bagel
- Crackers - 100% fuldkorn uden transfedt og mindst 3 gram fibre pr. Ounce - 1 oz pr. Portion
- Crispbread, Rye - 2 stk
- 1 lille hjemmelavet sukkerfri muffin
- 1 lille helkorns tortilla med mindst 3 gram fiber pr. Ounce
Korn
Korn skal have mindst 6 gram fiber og mindre end 6 gram sukker pr. Portion - lejlighedsvis serveres op til 8 gram sukker. Havregryn eller andre varme korn skal være langsomt kogte, og ikke instant eller hurtig-madlavning sorter.
Varmt korn fremstillet af raffinerede korn, som f.eks. Hvedekrem, er ikke tilladt. Eksempler:
- Alt Bran med Extra Fiber-1/2 kop
- Svaneknopper - 1/3 kop (lejlighedsvis)
- Fiber One - 1/2 kop
- Kashi, Go Lean - 1/2 kop
- Strimlet hvede - 1/2 kop
- Strimlet hvede og klid - 1 oz
- South Beach Diet Korn (portioner på boks)
- Boghvede Groats - 1/2 kop
- Havreklid - 1/2 kop
- Gammeldags havregryn - 1/2 kop
- Stålskåret havre - 1/2 kop
Kogte korn
De fleste kogte hele korn er acceptable, i en serveringsstørrelse på 1/2 kop. Undtagelser er hirse og majsmel eller grits. Couscous er acceptabel. Selvom Agatston aldrig udtrykkeligt siger, at han betyder helkorn couscous, synes dette klart at være den bedste rute, da regelmæssig couscous har et højt glykæmisk indeks og synes at være imod Agatstons grundlag for kosten (det glykæmiske indeks for fuldkorns couscous er ikke ledig). Eksempler på acceptable helkogte korn:
- Amaranth - ½ kop til alle korn
- Byg, perle
- Boghvede (kasha)
- Bulgar
- Havre, hel kerne (gryn)
- Ris, brun
- Ris, vildt
- Rye, hel kerne
- quinoa
- Hvede, hel kerne
Pasta, Popcorn
- 100% Hele hvedepasta - 1 kop kogt, al dente
- Anden helkornspasta (f.eks. Brun ris) - 1 kop - kun lejlighedsvis
- Popcorn , luftpoppet, almindeligt - 2 kopper
Stivelsesholdige Grøntsager
Alle serveringer ½ kop
- gulerødder
- Ærter, grøn
- Græskar (lejlighedsvis)
- Rutabaga (lejlighedsvis)
- Sød kartoffel , kuberet
- Majroe
- Yam, kuberet
Korn og stivelse, der skal undgås - i alle faser af South Beach Diet
- Enhver mad, der fremstilles helt eller delvis med hvidt mel, eller enhver bagt godt lavet med sukkerarter af enhver art , f.eks. Kager, kager, tærter
- Hvid pasta
- hvide ris
- Majs i enhver form (1 servering majs som en grøntsag tilladt "sjældent" - hver 2-3 måneder)
- Kartofler i enhver form
- Pastinak
- beets
- Korn, der ikke er medtaget ovenfor
- pizza
- Rice Cakes