Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 95
Fedt - 1g
Carbs - 18g
Protein - 6g
Samlet tid 5 min
Forbered 5 min . Kog 0 min
Serveringer 4 (3/4 kop hver)
Du kan piske denne citron- og dill-zestede courgettsalat på få minutter og få 6 gram protein og 6 gram fiber pr. Portion - det er ret imponerende for en side!
Hjertelige, kalorier med lavt kalorieindhold giver dig et stort plus: De rummer op på serveringsstørrelsen på dit måltid og masserer op på en af de vigtigste dele af din opskrift er ernæringsprofilfiber. At få mere fiber i din dag er nøglen til hjertesundhed, et smidigt fungerende fordøjelsessystem og endog vægt vedligeholdelse. Hvis du oplever halsbrand, er det vigtigt at kontrollere din vægt for at klare tilstanden. Derudover fylder fiberrige og plantebaserede proteinfødevarer dig med mindre portioner, hvilket hjælper dig med at kontrollere dit kalorieindtag endnu mere.
ingredienser
- 2 medium courgette, skåret i bånd med en vegetabilsk peeler
- 1 kop grønne ærter
- 1 kop sorte bønner
- 2 spiseskefulde, hakket
- kant fra 1/2 citron
- 1/2 tsk salt
Forberedelse
- Kombiner alle ingredienserne i en lille skål. Chill før servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
De sorte bønner tilbyder en farvefarve til den hvide courgette og ærter, men hvis du foretrækker andre sorter eller har noget andet til rådighed, er du velkommen til at bruge det. Cannellini bønner, for eksempel, ville også fungere godt her, og de fleste bælgplanter er sammenlignelige i deres ernæringsfakta.
Lad dig ikke narre af citronskal i denne opskrift.
Selvom citrusfrugter er kendt for at udbrede halsbrand, er det en smart måde at tilføje citrusfrugter på uden at forårsage tilbagesvaling. Du kan også prøve appelsinsky i stedet for citron.
Madlavning og serveringstips
Du kan få gode courgettebånd ved hjælp af en grøntsagsskiller. Hvis du ejer en, er det en nemmere måde at danne dem ved hjælp af en spiralizer . De fleste kommer med en knivfastgørelse, der nemt kan danne krøllede bånd.
Denne salat ville parre godt med en kødbaseret skål som en kyllingoprullet eller saftigt kalkunburger.