Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 35
Fedt - 2g
Carbs - 5g
Protein - 1 g
Total tid 10 min
Prep 10 min , koge 0 min
Serveringer 6 (1/2 kop hver)
Det bliver ikke mere forfriskende end denne ikke-kokte vandmelon salsa. Det er kruset, sødt og saftigt, med en uventet friskhed fra mynte. Ikke alene er denne pico de gallo pakket med C-vitamin , du vil også finde inflammationskampe antioxidanter som lycopen .
Denne salsa er den perfekte krydderi til fisk, kylling, svinekød eller grillede grøntsager . Bryd ud kniveværdierne - konsistér grøntsagerne i små terninger til taco-riffic tekstur.
ingredienser
- 2 kopper terning vandmelon
- 1 kirby agurk, finhakket
- ¼ lille hvidløg, tyndt skåret
- 1 spsk jalapeno peber, finhakket
- ½ tsk kosher salt
- 2 teskefulde olivenolie
- ½ lime, juiced
- 1 spsk frisk mynte, hakket
Forberedelse
- I en medium skål kombineres vandmelon, agurk, løg og jalapeno peber.
- Sæsonblanding med salt, olivenolie og friskpresset limesaft.
- Bland godt sammen for at kombinere.
- Bland forsigtigt i frisk mynte.
- Lad det sidde ved stuetemperatur i ti minutter før servering.
- Server med tortilla chips eller sammen med salater, sandwicher, wraps, tacos og burritos.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Enhver form for melon vil fungere godt for denne opskrift, så vælg din yndlingsfarve, tekstur og smag.
Hvis du tror, du ikke kan lide mynte, prøv det alligevel - du vil være chokeret over hvor meget lækker smag det tilføjer til denne skål. Hvis du prøver det og virkelig beslutter det ikke er den perfekte tilsætning til denne opskrift, udelades helt eller erstattes med koriander eller persille.
Madlavning og serveringstips
Tillader ingredienserne at sidde i ti minutter giver virkelig smagene mulighed for at udvikle sig. Du kan tilberede salsa op til en time i forvejen og holde ved stuetemperatur. Hvis du foretrækker at gøre opskriften længere fremme, skal du opbevare i køleskabet.
Tyndt skåret løgene hjælper med at sikre, at store løgstykker ikke overstyrer resten af ingredienserne.
Salsa vil være lidt vandig. Vandmelon og agurker har et højt vandindhold (hvilket også gør dem fremragende til hydrering ) og saltning af blandingen vil tegne endnu mere vand. Denne væske bliver en del af den smagfulde blanding, så der er ingen grund til at dræne.