Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 95
Fedt - 7g
Carbs - 3g
Protein - 5g
Total tid 25 min
Prep 10 min , koge 15 min
Portioner 4
Dietisterne kan lide at kalde spinat og andre grønne grøntsager "ernæringskræfter" på grund af det store udvalg af næringsstoffer, de tilbyder - vitaminer A, C, K, magnesium og folat , for blot at nævne nogle få. Strømpe på sådanne fødevarer anbefales i de fleste kostvaner, især hjertesundede. De hjælper dig med at få, hvad din krop skal fungere korrekt. Magnesium er for eksempel afgørende for et normalt hjerterytme og kan medvirke til at reducere blodtrykket, mens B-vitaminer som folat spiller en rolle ved moderering af hjerte-kar-sygdomsrisiko.
Udfordringen for de fleste er løbende at nyde disse fødevarer uden at kede sig. Når du er over dampet spinat og spinat salater, så prøv at indarbejde spinat i sjove, kreative opskrifter som mini quiches , salte skåle og utrolig let skillet bager som denne.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 3 store æg, whisked
- 1/4 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk salt
- 2-3 grinder frisk sort peber
- 2 kopper baby spinat blade
- 1/2 kop cilantro, hakket
- 1/2 kop dild, hakket
Forberedelse
- Varm olivenolie i en lille stege over medium varme.
- Tilsæt løg og kog indtil lidt karameliseret, 4 til 6 minutter. Rør lejlighedsvis for at forhindre brænding.
- Mens løget er madlavning, visp æg, gurkemeje, salt og peber i en skål og sæt til side.
- Når løgene er klare, tilsættes spinat, koriander og dill. Bland godt med løgene og lad koge indtil visnet.
- Hæld æggeblandingen jævnt over spinatblandingen og dækk tætningen med et låg. Lad koge i yderligere 6 til 7 minutter, eller indtil æg stiger og fastgøres.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Alle mørke bladgrønne er ernæring krafthuse. Du kan nemt bruge finhakket kale eller schweizisk chard i stedet for spinat her.
Madlavning og serveringstips
Server et stykke af denne opskrift sammen med grillet kylling eller laks til et komplet måltid. Top med lidt hot sauce til et spark af tilføjet smag.
Chancerne er, at du har æg og løg på hånden de fleste dage. For en simpel sund go-to efter en lang dag, hold frossen spinat lager også. Forlad dillet og korianderne og kog det op, serveret med et stykke fuldkornsbrød, i stedet for at bestille i.