Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 132
Fedt - 8g
Carbs - 5g
Protein - 10 g
Total tid 40 min
Prep 20 min , koge 20 min
Serveringer 9 mini quiches
Disse små quiches er en sund, fyldig morgenmadsmulighed , der kan foretages forud for tiden. De fryser godt og kan mikrobølges fra frosne. Pop en i mikrobølgeovnen og morgenmaden er klar om et minut. Hvor hurtigt er det? Brug din fantasi til at komme op med variationer.
ingredienser
- 1/3 kop quinoa (ubehandlet)
- 2/3 kop vand
- 4 ounce spinat (frosset, hakket, ca. 1 kop)
- 6 store æg
- ¼ tsk timian blade (tørret)
- 2 pinches salvie (jorden)
- ¼ tsk salt
- 1/16 tsk sort peber (friskmalet)
- 3 spsk scallion greener (finhakket)
- 1 ¾ ounce canadisk bacon (3 skiver eller 1/3 kop hakket)
- 1 kop cheddarost (strimlet)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F. Har en 12-kops muffin tin på hånden.
- I en lille gryde med låg skal du kombinere quinoa og vand. Dæk, kog, og reducer varmen til en simmer. Kog, indtil vandet for det meste absorberes, 12 til 13 minutter. Fjern fra varme og lad være dækket i 3 til 4 minutter. Fjern afdækningen, lungen og lad afkøle.
- Mens quinoaen er tilberedning, skal du placere den frosne spinat i en lille mikrobølgeisoleret skål og koge på høj effekt, indtil den er optøet, 1 til 1½ minutter. Tryk ned på spinat med en ske og hæld overskydende væske af. Spred spinat ud i skålen for at fremskynde afkøling.
- I en medium skål, visp æggene. Tilsæt timian, salvie, salt, peber, hingst og visp. Bland i kogte quinoa, canadisk bacon, spinat og ost.
- Smør 9 kopper af en muffin tin meget generøst med bagespray eller olie. Brug en suppe eller en stor ske til at opdele blandingen i muffinbægrene og fylde dem til 1/8 tommer under toppen. Bages midt i ovnen, indtil quiches er sat og lidt gyldne rundt om kanter, 18 til 20 minutter. Fjern fra ovnen og lad dem køle i 10 minutter i panden. Kør en kniv rundt om kanten af hver muffinkop for at løsne, og tjen så.
Variationer og substitutioner
Brug frisk baby spinat i stedet for frosne spinat. Mikrobølgeovn på høj effekt 1 til 1 ½ minutter indtil visnet. Klem ud overskydende vand og let hugge.
Brug tern skink eller pancetta i stedet for canadisk bacon.
Madlavning og serveringstips
For at forhindre, at dine quiches stikker til muffinblikken, skal du sprede bagepanden meget generøst med bagespray umiddelbart inden du fylder den.
Hvis du er færdig på forhånd, skal du køre en finger rundt om kanterne for at overtage indersiden af kopperne, inden du fylder, da olie kan slå sig ned i bunden, mens du laver præparatet.
Brug posefrosset frosset hakket spinat i stedet for de frosne spinatblokke; dette gør det nemmere at fjerne kun det beløb, du har brug for fra pakken.
Frys ekstra quiches på et foliebeklædt bageplade. Når de er frosne, sæt dem i en lufttæt beholder og opbevar dem i fryseren, indtil de er nødvendige.