1 - Hvad er fedtopløselige vitaminer?
Fedtopløselige vitaminer er afgørende for så mange biologiske processer. Faktisk kunne du ikke overleve uden dem. I modsætning til de vandopløselige vitaminer lagrer din krop de fedtopløselige vitaminer i leveren og fedtcellerne.
Det er godt, fordi fedtopløselige vitaminmangel ikke er et problem, men det er heller ikke så godt, at du kan tage for meget af disse vitaminer i tilskudsform .
Flip gennem diasshowet for et hurtigt kig på hvert væsentligt fedtopløseligt vitamin sammen med links til mere detaljeret information.
2 - A-vitamin
A-vitamin er afgørende for sund vision, tilstrækkelig vækst, immunsystemfunktion og celledeling og differentiering.
Symptomer på vitamin A-mangel omfatter lider af synsproblemer og nedsat vækst, men at tage for meget vitamin A som supplement kan føre til svage knogler, fødselsdefekter og leverproblemer.
Kosttilskud til vitamin A omfatter smør, æggeblommer, fisk, lever, kød, helmælk, mørkegrønne grøntsager, gul og appelsinfrugter og grøntsager.
Lær mere om vitamin A
- Krav og kilder til vitamin A
- Top 10 fødevarer til vitamin A
- Symptomer på vitamin A-mangel og toksicitet
3 - D-vitamin
D-vitamin virker som et hormon og skal absorbere og udnytte calcium , som holder dine knogler og tænder sunde. Hvis du ikke får nok D-vitamin, risikerer du at få svagere knogler - voksne kan få osteomalaci. I børn kaldes denne tilstand rickets.
At tage for meget D-vitamin i form af kosttilskud kan forårsage kvalme, opkastning, appetitløshed, forstoppelse, svaghed og vægttab.
Din krop fremstiller D-vitamin, når din hud udsættes for sollys - der er ikke mange fødekilder til D-vitamin, undtagen for berigede fødevarer, olieholdige havfisk og nogle svampe.
Lær mere om D-vitamin
- Krav til D-vitamin og diætkilder
- D-vitamin mangel tegn og symptomer
- 11 fødevarer for at få mere vitamin D i din kost
- Skal jeg tage vitamin D2 eller vitamin D3?
4 - E-vitamin
E-vitamin er vigtigt som en antioxidant, der beskytter cellerne i din krop mod frie radikaler. Det er også nødvendigt for normal immunsystemfunktion og blodcirkulation.
E-vitaminmangel er sjælden, men kan forårsage nerv-, muskel- og øjenproblemer og svækket immunforsvar. Hvis du tager for meget E-vitamin, kan det medføre blødningsproblemer eller interagere med visse lægemidler.
E-vitamin findes i nødder, frø, vegetabilske olier, korn og mørkegrønne bladgrøntsager.
Lær mere om E-vitamin
- E-vitaminkrav og kostkilder
- 10 sunde fødevarer, der er højt i vitamin E
- Hvad du behøver at vide om vitamin E-tilskud
5 - Vitamin K
K-vitamin er vigtigt for normal blodkoagulering og kan hjælpe med at holde dine knogler stærke, når du bliver gammel.
K-vitaminmangel er sjælden og skyldes normalt fordøjelsessystemet problemer. Symptomer omfatter lette blå mærker, næseblod, blødende tandkød, blod i urinen eller afføring eller ekstremt tunge menstruationsperioder.
Det er ikke klart, hvad der kan ske, hvis du tager for meget K-vitamin i form af kosttilskud. Så gør det ikke.
De bedste kilder er mørkegrønne bladgrøntsager, kål, blomkål, broccoli og sojabønner.
Lær mere om vitamin K
Kilder:
Colorado State University Extension. "Fedtopløselige vitaminer: A, D, E og K." Tilgænges 11. april 2016. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09315.html.
National Institutes of Health Office for kosttilskud. "A-vitaminblad for professionelle. Adgang til 11. april 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
National Institutes of Health Office for kosttilskud. "Kosttilskudsfaktor: Vitamin D." Adgang til 11. april 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamind/.
National Institutes of Health Office for kosttilskud. "E-vitaminblad for sundhedspersonale." Tilgænges 11. april 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/.
University of Maryland Medical Center. "K vitamin" 11. april 2016. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-k.