1 - Hvorfor har du brug for E-vitamin
E-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er afgørende for, at immunsystemet fungerer korrekt og forhindrer blodplader i at størkne og klæbe til væggene i blodkaret. Det kan også fungere som en antioxidant, der forhindrer skade på celler på grund af eksponering for frie radikaler.
Den gennemsnitlige voksen har brug for ca. 11 milligram (eller 10,4 internationale enheder) af E-vitamin hver dag. Vitamin E kosttilskud plejede at være populære, fordi folk håbede de ville hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og kræft. Forskningsundersøgelser har dog ikke vist nogen fordel ved at tage disse kosttilskud og noget potentielt for skade, hvis de tages i meget store doser. Så spring over kosttilskud og få din vitamin E fra fødevarer.
Her er ti sunde fødevarer, der også er gode kilder til vitamin E.
2 - Mandler
Mandler er en fremragende kilde til E-vitamin sammen med B-komplekse vitaminer, kalium, zink, magnesium, calcium og jern. En ounce (der er omkring 23 kerner) har over 7 milligram vitamin E, hvilket er knap halvdelen af det, du har brug for hele dagen.
3 - Broccoli
Broccoli er fyldt med alle former for næringsstoffer, herunder vitaminerne A, K og C, calcium og antioxidanter og lavt kalorieindhold. Det er også en god kilde til E-vitamin - fire spyd af broccoli indeholder en milligram.
4 - Canolaolie
Canolaolie er en alsidig vegetabilsk olie, der er en god kilde til monoumættede og omega-3 fedtsyrer og vitamin E. En spisesked har ca. 2,5 milligram vitamin E. Canolaolie er god til madlavning eller som base for salatdressinger.
5 - Hasselnødder
Hasselnødder, også kaldet filberts, er sunde fødevarer, fordi de er høje i mineraler som calcium og jern og fiber samt enumættede fedtstoffer. En ounce (ca. 21 kerner) har over 4 milligram vitamin E, hvilket er mere end 25 procent af din daglige anbefaling.
6 - Kiwifrugter
Kiwifrugter er høje i vitamin C, calcium, kalium og magnesium. Derudover har en kiwifrugt et milligram af vitamin E. Kiwifrugter er også en god kilde til fiber og ret lavt kalorieindhold, så de er perfekte til snacktid.
7 - Mango
Mango er højt i vitaminerne A og C, plus kalium og fiber. En kop mango stykker har også 1,5 milligram vitamin E. Skivede mangoer er lækre som en del af salat eller kan bruges som ingrediens i smoothies.
8 - Jordnøddesmør
Jordnøddesmør er godt for dig, fordi det er højt i magnesium, zink, protein og niacin. To spiseskefulde jordnøddesmør har også ca. 3 milligram vitamin E. Vælg naturligt jordnøddesmør for at undgå tilsatte sukkerarter.
9 - Spinat
Spinat er en af de superfoods, der er høj i de fleste vitaminer og mineraler, plus det er en stor kilde til fiber og super lavt kalorieindhold. En kop kogt spinat har næsten 4 milligram vitamin E.
10 - Solsikkefrø
Solsikkefrø er næringsstoffer tætte, fordi de er høje i calcium, jern, kalium, zink og folat, plus de har fiber og enumættede fedtstoffer. En ounce solsikkefrø har også 7 milligram vitamin E.
11 - Tomater
Tomater er nærende, fordi de er høje i vitamin C, vitamin A, fibre og kalium, mens de har lavt kalorieindhold. En kop hakket tomat har også en milligram af vitamin E. Tomat saucer og saft er også højt i vitamin E.
Kilder:
National Institutes of Health Office for kosttilskud. "E-faktablad for vitamin E for sundhedspersonale." Adgang til 28. marts 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/.
United States Department of Agriculture, Landbrugsforskningstjeneste National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Adgang til 28. marts 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.