Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 300
Fedt - 17g
Carbs - 1g
Protein - 34 g
Total tid 25 min
Prep 15 min , koge 10 min
Portioner 6 (4,5 ounce hver)
Laks er den næst mest populære fisk i Amerika efter tunfisk. Og hvorfor ikke? Det er både næringsrige og lækre. Parret her med vores low-FODMAP spinat og basilikumpesto (ingen hvidløg og lige den rigtige mængde ost inkluderet), vil dine middagsgæster nyde en farverig og duftende festival for sanserne. Serveres på toppen af balsamico eddike-drizzled brun eller hvid ris. Ophold kan forsigtigt opvarmes eller nydes koldt, i en salat med hakkede agurk og ternet tomat.
ingredienser
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 spsk vand
- 1/8 tsk salt
- 1 spsk pinjekerner
- 2 kopper pakket spenatblade
- ½ kop pakket frisk basilikum
- ¼ kop revet parmesanost
- 2 pounds laksfilet
- ¼ kop smuldret fetaost
Forberedelse
- Mål olivenolie, vand, salt, pinjekerner og parmesan i skålen på en blender eller fødevareprocessor. Tilsæt spinat og basilikumbladene, mens maskinen kører og behandle pesto, indtil der dannes en grov pasta.
- Placer ovns øverste rack ca. 6 tommer under slagtekyllingen og forvarm den med ovndøren. Læg et bageplade eller kogepande med folie for nem oprydning.
- Skær fisken i 6 stykker og sæt fileter kød opad på den tilberedte bageplade. Broil i 6 minutter, vend derefter lakken over og broil, indtil huden blæses synligt i ca. 2 minutter.
- Fjern panden fra ovnen og brug en gaffel til forsigtigt at løfte huden ud af laksen. Kontroller for at sikre laks er næsten færdig; Træk flagerne forsigtigt ud på en af fileterne ved hjælp af to gafler. Hvis det endnu ikke er uigennemsigtigt mindst 75 procent igennem, fortsæt med at brøle i et andet minut eller to. Hvis det er næsten færdigt, spred pestoen jævnt ovenpå laksfiletene og drys med fetaost. Tilbage til broileren i 2 til 3 minutter, indtil pesto er boblende og feta er blødgjort. Serveres straks.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Ethvert forhold mellem spinat og basilikum kan bruges i denne opskrift, så brug efter din smag præference!
Madlavning og serveringstips
Tilberedningstiden for laks kan variere betydeligt afhængigt af sorten af laks og tykkelsen af fileterne. Juster derefter.
For at spare tid, køb pre-revet parmehst ost.
Sørg for at bruge fuldfedtfeta fremstillet af ko eller fåremælk.
Fedtfattig ost bliver ikke blød under slagtekyllingen.
Køle eventuelle resterende pesto, tæt dækket, til brug senere på din favorit glutenfri pasta eller som sandwich spredning.