Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 261
Fedt - 15g
Carbs - 10g
Protein - 23g
Total tid 55 min
Prep 25 min , koge 30 min
Serveringer 6
Disse sommer squash bådene giver dig alle smag og tilfredshed med et solid italiensk måltid uden de tunge kulhydrater, der ofte er forbundet med dette køkken. Den subtile smag af sommer squash gør den perfekt til parabolen; det overstyrer ikke de duftende urter og giver et velsmagende lav-FODMAP-måltid.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 kop hakket rød paprika
- 1 pund magert oksekød
- 3 mellemstore sommer squashes (2 pund i alt)
- 2 teskefulde italienske krydderier
- 2 spsk hakket frisk basilikum
- ¼ tsk salt
- ½ tsk friskkornet sort peber
- ¾ kop knuste tomater
- 1 kop strimlet mozzarella ost
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F og smør et bageplade.
- I en stor stegepande opvarmes olivenolie på medium varme. Når det skinner og duftende, tilsættes de hakkede paprika og sauté i 5 minutter. Tilsæt jordbiff, bryd kødet op med en spatel, og fortsæt med at lave mad i 10 minutter.
- Trim enderne af squashene og skær hver halvt i længden. Brug en lille ske eller en melon baller, skub ud frø og kød af squash, forlader skaller ca. ½-tyk. Placer squash skåret sider op på det forberedte bagning ark og sæt til side.
- Afløb fedtet fra kødet. Placer stegepanden tilbage på brænderen og rør det italienske krydderur, basilikum, salt, peber og knuste tomater. Lad simre afdækket på medium varme i 3 minutter.
- Ved hjælp af en sked fordeles kødblandingen jævnt i squashskallerne. Bages i 15 minutter på ovnens midterste. Fordel jævnt fordel den ristede ost oven på squashbådene og vend tilbage til ovnen, indtil squashen er gaffel tender og osten smelter 12 til 15 minutter. Server varm.
Ingrediensvariationer og substitutioner
En halv teskefuld tørret basilikum kan bruges i stedet for frisk basilikum.
Madlavning og serveringstips
Hvis det er muligt, skal du vælge squashes med brede figurer, som er lettere at arbejde med denne opskrift end lange smalle.
Desværre producerer fabrikanter ikke små dåser af knuste tomater eller tomatpuré, og tomatsaus indeholder normalt løg og hvidløg. Frys de resterede knuste tomater efter at have målt nogle af en større dåse til at bruge i en sovs eller suppe på en fremtidig dato.
Eller puré en lille dåse tomater i blenderen til brug i denne opskrift.
Italiensk krydderier indeholder normalt ikke løg eller hvidløg, men læser ingredienslisten, bare i tilfælde. Eller erstat 1/2 tsk hver tørret timian, rosmarin, oregano og basilikum.
Hæld ikke varmt fedt i din vask, da det vil tilstoppe drænet.
I stedet hæld det i en engangsbeholder og sættes i skraldespanden, efter at den er hærdet.