Pumpkin Steel Cut Havregryn Med Valnødder Og Tørrede Kirsebær

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 323

Fedt - 8g

Carbs - 57g

Protein - 9g

Total tid 45 min
Forbered 5 min . Kog 40 min
Serveringer 2 (1 1/4 kopper hver)

Både vinter squash (herunder græskar) og tørrede kirsebær er rige på carotenoider , som kroppen konverterer til A-vitamin, et næringsstof, der er vigtigt for immunfunktionen og opretholder sunde celler. Pumpkin indeholder også lutein og zeaxanthin, gule pigmenterede carotenoider, der hjælper med at beskytte øjenhelsen ved at filtrere ultraviolette stråler, der kan beskadige vores øjenlinser og nethinden.

Kombinationen af ​​disse næringsdigtige ingredienser med stålskåret havregryn gør din morgenmad til et alvorligt godt måltid. At spise opløselige fiberrige havregryn til morgenmad kan hjælpe med at sænke kolesterolet og have en beskyttende virkning på hjertet også.

ingredienser

• 1/2 kop stålskåret havre
• 1 kop vand
• 1/2 kop mælk med lavt fedtindhold
• 1/2 kop græskarpuré
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk muskatnød
• 1/4 tsk ingefær
• 1/8 tsk tallerkener
• 2 spsk ahornsirup
• 2 spsk hakket valnødder
• 2 spiseskefulde tørrede kirsebær

Forberedelse

1. Placer havre i en medium kasserolle og opvarm over medium høj, omrør jævnligt, indtil havrene begynder at skåle lidt, cirka 3 minutter.
2. Tilsæt vand og mælk og kog, omrør ofte.
3. Reducer varmen til en lav simmer, dækser gryden og kog, omrør lejligheden i 15 til 20 minutter.
4. Rør i græskarpuréen, krydderierne og 1 spsk ahornsirup og lad dem simpelthen afdække, omrør lejligheden i yderligere 5 minutter.

1. Sluk for varmen og skub i 2 skåle.
2. Skiv valnødderne i en tør stegepande, indtil de lugter duftende og begynder at brune, cirka 3 minutter.
3. Fordel de ristede valnødder, tørrede kirsebær og resterende spiseskje ahornsirup mellem de to skåle.

Ingrediensvariationer og substitutioner

For en sommerfiksering, tag pommespuréen af ​​og tilsæt ekstra mælk på plads. Ved at udtage græskar, der er en stivelsesholdig grøntsag, reducerer kulhydratindholdet en smule (1/2 kop mælk indeholder 6 gram kulhydrat versus 1/2 kop græskarpuré, som indeholder 10 gram kulhydrat) og øger proteinet i opskrift.

Til en antioxidant punch, top med friske, sæsonbetonede bær eller skiveskåret stenfrugter som ferskner, blommer eller nektariner.

Madlavning og serveringstips

I stedet for at bruge dåse græskarpuré, prøv at lave din egen puree ved hjælp af et græskar eller vinter squash. Varm ovnen til 425F, skær squashen i kvartaler med en skarp kniv.

Scoop frøene og gem til en anden brug.

Linie et bagplader med pergamentpapir og læg squashkvarteret ovenpå. Gnid hvert kvartal med 1/2 til 1 tsk olivenolie. Bages i 45 minutter til 1 time, indtil squash er gaffel tender. Tag ud af ovnen og lad afkøle. Afskal det ydre kød og puré den bløde indside med en blender eller nedsænkning blender.