Hvis du elsker at sprede hvid, cremet mayonnaise på dine sandwicher eller bruge det som base for en hjemmelavet salatdressing, har du held og lykke: Der er et stort udvalg af glutenfri mayonnaise på butikshylder.
Men der er nogle advarsler at huske, før du løber ud og lager op på din favorit.
Tjek etiketten
Nogle mærker af mayonnaise er specifikt mærket "glutenfri", hvilket betyder, at de opfylder den amerikanske standard definition af mindre end 20 dele per million gluten . Andre, i mellemtiden indeholder simpelthen ingen gluteningredienser , hvilket betyder, at de stadig kunne blive udsat for gluten-krydskontaminering .
I mellemtiden indeholder næsten hele mayonnaisen på markedet soja i form af sojabønneolie. Mange mennesker med cøliaki og ikke-cøliaki gluten følsomhed kan ikke tolerere soja, nogle gange fordi soja ofte er krydskontamineret med gluten og nogle gange fordi soja i sig selv er en særlig allergifremkaldende mad.
Hvis dette er et problem for dig, skal du kigge efter en sojafri mayonnaise; både Spectrum Organics og Vegenaise tilbyder soja-frie mayonnaiseprodukter.
Endelig, selvom destilleret eddike anses for at være lovligt glutenfri, reagerer nogle af os stadig på den, når den er lavet af glutenkorn. Hvis du er en af dem, der reagerer på gluten-kornafledt eddike , skal du kigge efter et af de nedenfor nævnte majones mærker, der ikke bruger glutenbaseret eddike - der er flere, herunder Best Foods / Hellman's og Heinz.
Glutenfri mayonnaise mærker
Her er listen over mayonnaise mærker til rådighed i USA sammen med deres glutenfri status:
- Bedste mad / Hellmans mayonnaise . Best Foods og Hellman's, der ejes af Unilever, er de samme; Hellmans er solgt øst for Rocky Mountains, mens Best Foods markedsføres vest for bjergkæden. Virksomheden gør en række forskellige typer mayo og spred. Hellman's / Best Food Real Mayonnaise, Light Mayonnaise, Low Fat Mayonnaise Dressing, Limited Edition Southwestern Ranch Reduceret Fat mayonnaise og Tartar Sauce er markeret glutenfri, mens andre varianter ikke er. Søg efter ordene "glutenfri" i ingredienspanelet for at være sikker. Virksomheden rapporterer, at dets eddike er afledt af majs.
- Blå plade mayonnaise . Denne sydlige regionale mayonnaise mærke prale af en dedikeret efterfølgende. Blue Plate tilbyder tre forskellige versioner af mayo: Real mayonnaise, Light mayonnaise og Light mayonnaise med olivenolie. Det gør også Blue Plate Sandwich Spread, lavet med dejlig og mayonnaise. Alle er mærket glutenfri, men de indeholder destilleret eddike, der kan hentes fra glutenkorn.
- Duke's mayonnaise . Denne sydlige regionale majones majses reklamerer sig som "den eneste store majones på markedet, der ikke indeholder sukker." Dukes (et datterselskab af CF Sauer Co.) betragter også mayonnaise glutenfri. Dukes 'mayonnaise produkter indeholder både eddike eddike og destilleret eddike; en kunde service repræsentant rapporterer destilleret eddike er afledt af majs.
- Hain mayonnaise . Hain Pure Foods, en del af Hain Celestial Group, laver flere forskellige typer mayonnaise fra saflor og rapsolier. Ingen af dem vises på Hain Celestials glutenfrie liste eller bærer det røde "GF" -trekantsymbol, der anvendes af virksomheden, så fjern det.
- Heinz mayonnaise . Heinz opregner seks mayonnaiseprodukter på sin amerikanske liste over produkter uden gluteningredienser: mayonnaise, lys mayonnaise, Deli mayonnaise-marokkansk, Deli mayonnaise-Carmelized Onion, Deli mayonnaise-Roast Hvidløg og Deli mayonnaise-Soltørret Tomat. Heinz rapporterer, at den destillerede eddike, der anvendes i sine krydderier, er afledt af majs.
- Hollywood mayonnaise . Dette er et andet mærke af mayonnaise fra Hain Celestial. Som Hain Pure Foods mayonnaiseprodukter betragtes Hollywood-produkter ikke som glutenfrie.
- Kraft Brand Mayonnaise og Miracle Whip . Kraft markedsfører tre forskellige typer af Miracle Whip - Original, Light og Fat-Free. Virksomheden fremstiller også et dusin eller måske mayonnaiseprodukter, herunder Real Mayo i fedtholdige, lette og fedtfrie versioner samt flere "Sandwich Shop" -smagrede mayonnaiseprodukter i presseflasker. Kraft Foods har en politik til klart at afsløre eventuelle glutenholdige ingredienser på etiketten. Derfor, hvis du ikke ser nogen indlysende glutenholdige ingredienser , indeholder produktet ingen. Det betyder imidlertid ikke, at det kvalificerer som "glutenfri" - det kan stadig være genstand for gluten-krydskontaminering ved forarbejdning. Nogle særligt følsomme mennesker rapporterer problemer med Miracle Whip, især med de lyse og fedtfrie sorter. Den eddike, der anvendes i Kraft-produkter, kan hentes fra ethvert korn, herunder glutenkorn, ifølge en kundeservicerepræsentant.
- Trader Joe's mayonnaise . Trader Joe markedsfører tre butiks-mærkevarer Mayo: Organic, Real, and Reduced Fat. Kun Reduced Fat Mayo Dressing vises på forhandlerens glutenfrie liste.
- Spectrum mayonnaise . Spectrum Organics markedsfører canola-baserede og sojabaserede almindelig majones, plus en række "håndværkere" aromatiserede mayonnaiseprodukter. Alle anses for at være glutenfrie af virksomheden og har etiketter med en "glutenfri" betegnelse. Spektrum rapporterer, at eddike i mayonnaise produkter er afledt af majs og gluten korn rug , og siger, at testen fandt ingen gluten i alkoholen bruges til at gøre det eddike. Ikke desto mindre, hvis du er en, der reagerer på gluten-kornbaseret eddike, vil jeg anbefale en vis forsigtighed med Spectrum mayonnaise-produkter.
- Vegenaise . Følg dit hjerte, et firma, der producerer veganske produkter, gør Vegenaise i original, reduceret fedt, grapeseed olie, organisk og soja-fri versioner. Det gør også et halvt dusin smagspræget Vegenaise spred. Alle Vegenaise-produkter er glutenfrie, ifølge firmaet, hvori det hedder, at de enzymer, der anvendes til fremstilling af den brune rissirup i produkterne, betragtes som glutenfri (enzymer brugt til at behandle brun ris indeholder ofte byg ). Desuden er den anvendte eddike æblecidereddike ifølge firmaet.
Det er selvfølgelig ret nemt at lave din egen mayonnaise - det gør jeg hele tiden. Bare sørg for at bruge sikre ingredienser, såsom glutenfri sennep og hvidvineddike, og kryd det derefter op, men du ønsker det.