Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 234
Fedt - 18g
Carbs - 19g
Protein - 4g
Total tid 35 min
Prep 5 min , koge 30 min
Serveringer 2 (ca. 1/2 kop hver)
Denne høstristede butternut squash opskrift har stor crunch fra pekannødder og græskar frø . Hvad jeg elsker mest er den varme kanel, der tilføjer en subtil hygge til parabolen. Siden er også utroligt alsidig - du kan nemt ændre teksturer og smag efter eget valg ved at bytte i forskellige nødder og påfyldninger. Se nogle vindende forslag nedenfor.
ingredienser
- 1 pund cubed butternut squash
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/2 tsk jord kanel
- 1/4 kop pecannøtter, hakket
- 1 spsk rå græskar frø
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Læg et bageplade med folie og sæt til side.
- I en stor blandeskål kombineres butternut squash, olie, salt og kanel. Rør til olie og krydderier er jævnt fordelt.
- Hæld squash på foret bagning ark. Bages ved 400F i 25 til 30 minutter, blinker en gang halvvejs igennem.
- Fjern fra ovn og drys med pekannødder og græskarfrø.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Butternut squash er alsidig og kan laves i både søde og salte retter.
Fordi det er naturligt sødt, parrer det godt med salte / salte smag. Jeg vil altid gerne tilføje et strejf af havsalt, da det bringer ud sødmen.
Kanel parrer også godt med enhver vinter squash , og tilføjer varmen til skålen. Du kan tilføje andre krydderier som nelliker, allspice og ingefær, eller blot tilføje græskar krydderi.
Pekannøer tilføjer en crunch og nuttiness, der går godt med søde squash. Hvis du foretrækker en anden møtrik, skal du overveje at prøve hakkede valnødder eller hasselnødder. Nødder øger foderets ernæringsværdi, der bringer i enumættede fedtstoffer, protein, vitamin A og fiber.
Tilføjelse af usødet tørrede tranebær eller rosiner ville gøre en lækker topping.
Madlavning og serveringstips
For nemheds skyld hugger jeg nødderne og måler græskarfrøene, mens squashen koger i ovnen. Jeg køber også ofte forskåret butternut, da det er en smerte at skære, plus det er en genvej veggie, der sparer stor madlavningstid .
For at spare tid på oprydning blander jeg bolten med olien og krydderne lige på den forede bagning.
Efter at squashen er kogt, anbefaler jeg at parre den med en dukke af vanilje eller ren græsk yoghurt til en forfriskende kombination. Med yoghurt serveres det bedst koldt eller ved stuetemperatur, så yoghurten ikke smelter.
Denne side skål går godt med ethvert magert kød af valg eller tofu. Ophold kan let opvarmes og nydes, eller stege nogle spire og tilføj det til blandingen.
Du kan oprette en vegetarisk rogn med rester ved at parre den med kogt quinoa eller brun ris.
Squashen kan sautes på ovnen, men det kan ikke være jævnt kogt, eller madlavningstiden varierer. Rostning af græskarfrø og pekannødder ville hæve tekstur og nuttiness i begge.