Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 207
Fedt - 15g
Carbs - 17g
Protein - 3g
Total tid 40 min
Prep 15 min , koge 25 min
Serveringer 6
Disse glutenfrie vilde blåbær orange scones har altid været et stort hit med min familie. Lys og luftig, men lige så fugtig, de er fyldte med rige, saftige smag fra de vilde blåbær sammen med en delikat hint af appelsinskal.
Som en ekstra bonus indeholder vilde blåbær dobbelt så mange antioxidanter og fibre som almindelige blåbær, hvilket gør disse scones til en nærende måde at starte dagen på eller nyde som en sund eftermiddagskage.
Ikke kun er disse scones glutenfrie, de er også mejeriprodukter og kornfri, så de kan nydes på en bred vifte af kostvaner. Endnu bedre? De er super nemme at lave og kræver kun en skål, hvilket betyder at du får mindre mad til at vaske!
ingredienser
- 1 stort æg
- ¼ kop højolie olivenolie (eller rapsolie)
- 3 spiseskefulde ren ahornsirup
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
- 1 tsk appelsinsalat
- 2 kopper fint mandelmel
- 1/3 kop tapiokastivelse / mel
- 2 teskefulde bagepulver
- ¼ tsk salt
- 1 kop frosne vilde blåbær (eller 1 kop friske eller frosne blåbær)
Forberedelse
Forvarm ovnen til 350F og lind et bagplader med Silpat eller pergamentpapir.
Spræng æg i en medium til stor blandeskål og rør godt med en gaffel. Tilsæt olie, ahornsirup, vanille og appelsinsalat. Bland godt med en gaffel for at kombinere ingredienser.
Tilsæt mandel og tapiokemel til flydende ingredienser sammen med bagepulver og salt. Rør grundigt. Tilsæt frosset (ikke nødvendigt at afrimme) eller friske blåbær til dej og omrør godt, indtil alle ingredienser er kombineret.
Sked dejen på pergamentpapir eller Silpat. Fugt rengør hænderne let med vand og form dejen i en cirkel, ca. 8 tommer i diameter.
- Sæt bageplade i ovnen og bages i 20 minutter. Fjern forsigtigt bagpladen fra ovnen og brug en serrated kniv til at skære scones i 6 trekanter. Sæt bageplade tilbage i ovnen og kog i yderligere 5 minutter.
- Fjern fra ovn og lad afkøle i 10 minutter før servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Har du ikke (vilde) blåbær eller appelsiner? Prøv friske eller frosne hindbær med citronskal for en lige så lækker version. Du kan også tilføje nødder og / eller krydderier som kardemomme eller kanel. Chokolade elskere vil glæde i nogle mørke chokolade chips kastet i for godt mål!
Madlavning og serveringstips
Scones vil være meget fugtige. Server dem varme ud af ovnen sammen med frisk frugt og yoghurt til en nærende, afbalanceret morgenmad.