Kornfri Jordbær Granola

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 175

Fedt - 14g

Carbs - 9g

Protein - 6g

Total tid 35 min
Prep 15 min , koge 20 min
Serveringer 24 (1/4 kop hver)

Uanset om du følger en lavere carb livsstil eller simpelthen har brug for en cøliaki-venlig snack, er denne kornfri granola let at gøre og ligefrem vanedannende.

Granola uden korn kan let forveksles som glorificeret trail mix-medmindre du kender hemmeligheden. Tricket til perfekt crunchy clusters hakker ingredienserne i en god processor til et par korte pulser før en hurtig skål i ovnen.

ingredienser

• 2 spiseskefulde kokosolie
• ¼ kop honning
• ½ tsk groft havsalt
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1 kop rå mandler
• 1 kop rå skalede pistacienødder
• 1 kop usødet kokoschips
• 1 kop skalede græskar frø
• 1 kop frysetørret jordbær

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 300F.
2. Linie et bagplader med pergamentpapir og sæt til side.
3. Placer kokosolie i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i ca. 30 sektioner, indtil den smeltes.
4. I en mellemstor skål mix smeltet kokosolie, honning, salt og vanilje og pisker godt at kombinere.
5. I en fødevareprocessor kombineres mandler, pistacienødder, kokosnødder og græskarfrø; puls omkring 10 gange til groft hugge.
6. Hæld indholdet af fødevareprocessor i skål med honningblanding og smør derefter til frakke.

1. Overfør blandingen til tilberedt bagplader og spred i et jævnt lag.
2. Bages, omrøres lejlighedsvis, indtil gyldenbrun (15 til 20 minutter). Fjern fra ovn. Når du er helt cool, bland i jordbær. Opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger.

Ingrediensvariationer og substitutioner

For et ekstra boost af smag tilsættes en halv teske kardemomme, gurkemeje eller kanel til honningblandingen. Du kan også eksperimentere med farver og smagsstoffer af forskellige typer frysetørret frugt.

Madlavning og serveringstips

Hold øje med granola mod slutningen af ​​kogningen for at sikre, at kanterne ikke brænder; korrekt blanding regelmæssigt under bagning vil også medvirke til at forhindre dette i at ske.

Sørg for, at blandingen er helt kølig, før den fryse tørrede frugt tilsættes, ellers kan den få soggy.

For at lettere honninghældning skal du pålægge din målebeholder med en enkelt oliespray (eller smør den med bare en dråbe olie), inden du lægger honningen i.

Det hjælper honningens glide lige ud i skålen.