Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 241
Fedt - 13g
Carbs - 18g
Protein - 18g
Samlet tid 5 min
Forbered 5 min . Kog 0 min
Serveringer 2
Hvem har brug for brød, når du kan servere din curried tunfisk salat i en avocado båd og høste de mest antioksidante fordele? Her er en lækker curried tun salat serveret i en spiseskål.
Denne frugt og nøddeskallet salat er også pakket med antioxidant-rige karrypulver. Currypulver er en blanding af flere krydderier, herunder gurkemeje (som giver den den orange farve), koriander, ingefær, spidskommen, fenegreek, kanel, sort peber og meget mere. Med andre ord er det en, der er hvem af antioxidanter og potente antiinflammatoriske krydderier.
Tun indeholder sunde omega-3 fedtstoffer , som hjælper med at holde cellerne sunde og hydreret. Skålen serveres i en halv avocado, som giver endnu mere antioxidantkraft til måltidet sammen med fiber for at holde blodsukkeret stabiliseret.
ingredienser
- 2 spiseskefulde 0% almindelig græsk yoghurt
- 4 teskefulde æblecider eddike
- 1 tsk karry pulver
- 1/4 tsk salt
- 1 mellemkornet jord kanel
- 5 ounce kan massiv hvid albacore, drænet og flakket
- 1/4 kop fint tærte gulerod
- 4 teskefulde hakkede ristede cashewnødder
- 2 spiseskefulde hakket rosiner
- 1 spsk hakket rødløg
- 1 medium avocado, skåret i halve og frø fjernet
- 2 teskefulde hakket persille
Forberedelse
1. I en medium skål visp sammen yoghurt, eddike, karrypulver, salt og kanel.
2. Tilsæt tunfisken og kast til kappen.
3. Tilsæt gulerod, cashewnødder, rosiner, løg og persille og rør om for at kombinere.
4. Sprøjt halvdelen af blandingen i hver halvdel af avocado, så overskydende spild over siderne.
5. Spræk avocado med en gaffel, mens du spiser tunfisk salat og nyder lidt med hver bid.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Supplerende cashewnøtter til valnødder , græskarfrø eller solsikkefrø til en smagssnit.
Bytt i tørrede abrikoser eller tranebær i stedet for rosiner. Prøv dåse laks i stedet for dåse tun. Eller for en vegetarisk mulighed swap i mashed fast tofu i stedet for tun. Og hvis du ikke er en fan af avocado eller ikke har en handy, fungerer påfyldningen lige så godt i en hellig tomaterhalvdel i stedet for en avocado.
Madlavning og serveringstips
Top med en stænk ost og broil, indtil den smeltes til en "tunfisk smelte" version. Du kan også lave mad over kogte hele korn (som quinoa eller vild ris) til ekstra komplekse kulhydrater og lidt ekstra fiber.