Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 273
Fedt - 6g
Carbs - 29g
Protein - 29g
Total tid 35 min
Prep 10 min , koge 25 min
Serveringer 6
Uanset om du er fan af græsk mad eller ej, er disse sunde græske gyroer lækre og kan nemt tage et sted på din families regelmæssige middagsdrift. Du kan sætte et græsk spin på dem ved at servere dem med en tzatziki (agurk) sauce og pitabrød, eller du kan servere det alene eller med mayonnaise på en sandwich. Og til madlavning kan du bage det som en kødløg eller til hurtigere madlavning, kalkunblandingen fordeler perfekt i tolv muffinkopper.
Nogle børn kan lide at nyde denne skål som en "kalkunshellede" muffin eller skiver i en pita med mayonnaise, og andre nyder det som en græsk salat . Vi skærer kødet i bitstykke stykker, tilsæt nogle revne friske spinat-, feta- og kirsebærtomater, hvorefter du lægger det op med tzatziki- saucen.
Og hvad kunne gøre disse sunde græske Gyros, lavet med magert jorden kalkun og spinat, endnu mere tiltalende? Du kan blande alle ingredienserne til kødblandingen og fryse den for at afrimme og tilberede en anden nat. Så når du har masser af tid til at samle måltider, skal du tilføje denne til listen. Når du vil tjene gyroerne, tag blandingen ud af fryseren to til tre dage før, så den kan afrimme. Så er alt, hvad du skal gøre, til at gøre det til en meatloaf form (eller opdele det i muffin tin cups) og koge.
ingredienser
- 1 pund magert kalkun
- 10 ounce frosset spinat, optøet og presset
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 2 teskefulde kasein
- 1 spsk chili pulver
- 1 spiseskefulde koriander
- 1 tsk tørret oregano
- 2 klemmer jord kanel
- ½ kop smuldret fetaost
- 1 kop nonfat græsk yoghurt
- ¼ agurk, revet og presset i et køkkenhåndklæde for at fjerne ekstra fugt
- 1 citron, juiced
- 1 fed hvidløg, hakket
- ¾ tsk spidskommen
- 6 fuld hvede pitas
Forberedelse
- Placer alle ingredienser til kød (kalkun, spinat, krydderier, spidskommen, chilipulver, koriander, oregano, kanel, fetaost) i en stor skål og bland sammen. Skab i en brød eller divider jævnt mellem 12 smurt muffinkopper.
- Bages ved 425F i ca. 25 til 30 minutter eller indtil et kødtermometer indsættes i midteregisterne 165F. Kog i ca. 15 minutter, eller indtil et kødtermometer er indsat i centerregistrerne 165 F.
- Mens kalkunen er madlavning, lav din tzatziki sauce. Bland yoghurt, agurk, citron, hvidløg og spids sammen i køleskabet.
- Pak pitas i folie og sæt i ovn med din bagningskalkon i et par minutter for at varme dem op.
- Når kalkunen er færdig, skiv den. Tilsæt den skiverne kalkun til din pita. Tilføj derefter eventuelle valgfrie ingredienser, du vælger, eller andre, som din familie vil nyde og toppen med tzatziki sauce.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Valgfri ingredienser til topping din gyro omfatter:
- Skivede tomater
- Skiveskåret agurk
- Romaine eller spinat
Hvis du ikke har grill krydderier på hånden, vil salt og peber til smag arbejde.
Madlavning og serveringstips
Hvis du planlægger at fryse din kødblanding til madlavning på en anden dag, skal du først mærke en gallon-størrelse frysepose med "Græsk Gyrokød", datoen og "bage ved 425F 25 til 30 minutter eller til 165F." Hvis du planlægger at bruge muffin tin, ville du skrive "bage ved 425 F 15 minutter eller til 165 F." Tilføj derefter alle ingredienser til posen og bland i posen.
Fjern så meget luft som muligt, og fryse det så flade som muligt for hurtigere afrimning. Det er bedst at bruge måltidet inden for tre måneder. Du vil måske have en liste over alle dine fryser måltider i din fryser sammen med den oprindelige fryseprocedure for at hjælpe dig med at holde styr på måltiderne. Når du bruger dem, skal du ridse dem ud af listen.
Hvis din jordkalkun kommer i en pakke med 1,25 pund, kan du bruge hele pakken uden at justere de øvrige ingredienser.