Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 251
Fedt - 14g
Carbs - 4g
Protein - 28g
Total tid 30 min
Prep 10 min , koge 20 min
Portioner 4
Uanset om du forsøger at skære ned på carbs eller eliminere gluten fra din kost, kan pizza være forbudt mad. Men hvad nu hvis skorpen blev lavet af kød i stedet for den traditionelle melbaserede dej?
Den typiske kødbase til en pizza lavet med en kødskare, også kaldet "meatza", er et knust kyllingebryst , men denne opskrift bruger kød til noget lidt anderledes. Du kan bage køkkskorpen i ovnen eller koge den på grillen. Brug af grillen er lidt mere arbejde, men meget mere smagfuldt - det skaber en dejlig, røget, grillet smag.
Denne opskrift kræver sukkerfri pizza sauce eller spaghetti sauce for at holde kalorieindholdet nede. Den sukkerfri spaghetti sauce kan være lettere at finde i købmanden og fungerer lige så godt. Når det kommer til påfyldningene, tænk sundt og lad op på veggiesne - du vil gøre pizzaen til et komplet måltid fyldt med alle de næringsstoffer, du har brug for.
Hvis du kan lide ideen om en dejlig pizza skorpe, er der mange andre muligheder , såsom en portabello champignon skorpe, æg skorpe og deep-dish paprika skorpe.
ingredienser
- 1 1/4 pund magert kød af oksekød (90/10 fedtforhold)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 teskefulde tørret oregano
- 1/2 kop sukkerfri pizza sauce eller spaghetti sauce
- 1/2 kop Mozzarella ost
- Pizza påfyldninger efter eget valg
Forberedelse
Ovn Metode
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Bland kødet, saltet og krydderierne sammen i en skål og spred blandingen ud på et bageplade med sider (såsom en gelérullepande). Du vil have, at kødet spredes tyndt, men uden huller. Det behøver ikke at nå kanterne af bagpladen, og du kan gøre det rektangulært, rundt eller ovalt.
- Bages i ca. 10 minutter. Hæld forsigtigt fedtet af. Dæk kødet med pizza sauce eller spaghetti sauce. Drys med ost og dit valg af pizzapåfyldninger og bages i yderligere 3 til 5 minutter, indtil osten smelter.
Grillmetode
- Forvarm grillen til medium høj varme. Du skal bruge en grillbakke med huller, nogle gange kaldet et grønsagslister eller grillgitter, samt et bageplade (da du ikke kan sprede kødet direkte på grillbrættet eller det kommer ned i hullerne).
- Bland kød, salt og krydderier sammen i en skål. Olie bagepladen, spred kødet på det - sørg for, at skorpen kommer til at passe på grillpladen - og flip kødet på grillpladen (det er ikke svært at gøre).
- Grill kødet, indtil det er brun rundt om kanterne. Sked på sauce, ost og påfyldninger (men lad ca. 2 tommer rundt om kanten for osten smelte ind), luk grilllåget og kog i 2 til 5 minutter, kontroller hvert minut eller så, indtil osten smelter .