Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 349
Fedt - 18g
Carbs - 8g
Protein - 38g
Total tid 35 min
Prep 15 min , koge 20 min
Portioner 3
Denne low-carb basilikekylling med grøntsagsrecept er et hurtigt, let og velsmagende måltid, klar i cirka 45 minutter fra start til slut.
De foreslåede grøntsager- paprika , svampe , courgette eller sommer squash-er kun et startsted, både i mængde og sort.
Du kan virkelig bruge næsten enhver grøntsag. Broccoli, blomkål og løg er gode tilsætninger. Du kan også erstatte pestosauce til basilikum og hvidløg, hvis du ønsker det.
ingredienser
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 pund udbenet, skinnende kyllingebryst, skåret i bitdele af bit
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1 rød paprika, vasket, kernet og hakket
- 8 ounce svampe, rengøres og skiver
- 2 kopper vasket, stemplet og skiver courgette
- 3 fed hvidløg, hakket eller presset
- 8 ounce frisk basilikum, hakket
Forberedelse
- I en stor stegepande over høj varme, bring 3 spiseskefulde olivenolie af god kvalitet til en glans.
- Stænk salt og peber på kyllingstykker. Tilsæt forsigtigt krydrede kyllingstykker til varm olie, så du undgår varmt sprøjteolie. Kog kylling på den ene side og flip stykkerne over.
- Tilsæt den hakkede rød paprika, 8 ounce skiveskårte svampe, 2 kopper skiver courgette eller anden sommer squash, rør og fortsæt med at lave mad.
- Når mad er næsten kogt, skub den til den ene side og tilsæt 3 krydderierhakket hvidløg. Efter cirka 30 sekunder, rør det hele sammen og tilsæt 8 ounce hakkede friske basilikum.
- Kog en anden 30 til -60 sekunder og server. Pesto (hjemmelavet eller købt) kan erstattes af hvidløg og basilikum.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Hvis kylling ikke er din kop te, eller hvis du bare vil ændre tingene lidt op, kan du bytte fjerkræet i denne opskrift med noget andet lavcarbon protein / kød du foretrækker i stedet. Her er gode low-carb muligheder:
- Fjerkræ: Hvidt kød kylling eller kalkun, kalkun bacon eller lavt fedt pølse i moderation, Cornish høne
- Oksekød: Jordgryde eller bøf med mindre end 10% fedt, de fleste bøffer, mørbradssnit, rundstykker, flankebøf og London-broil
- Svinekød: Kogt skinke, mørbrad, loin, godt trimmet chop, canadisk bacon, lejlighedsvis sprødkogt, godt drænet bacon (bedst som garnering)
- Lam: Velbeskåret ben, hugge som en lejlighedsvis behandling
- Kalvekød: Øverste runde, benkotelet, hakket
- Frokostkød: Sukkerfri, fedtfattig delikat kød som kalkun
- Andre proteinkilder: Æg, tofu , seitan, tempeh, bønner og andre fedtholdige kødsubstitutter som cottage cheese og yoghurt