Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 339
Fedt - 5g
Carbs - 44g
Protein - 29g
Total tid 195 min
Prep 15 min , koge 180 min
Serveringer 12 (1 kop hver)
Chili er et godt sundt og hjerteligt måltid til at varme dig op efter en god tur. Denne opskrift trækker sin inspiration fra Wendys chili i hamburgerkæden, men denne version er Wendy Bumgardner's chili. Det er praktisk at lave ved partiet og derefter nyde over et par dage eller fryse til fremtidige måltider.
ingredienser
- 2 pund 95% magert oksekød
- 2 15 ounce dåser af tomatsauce
- 2 15,5 ounce dåser
- kidney bønner , drænet
- 2 15,5 ounce dåser pinto bønner, drænet
- 1 medium
- grøn peber , terninger
- 1 medium løg, terninger
- 1/2 kop ternede milde grønne chiles
- 1/2 jalapeno, terninger
- 3 medium
- tomater , hakket
- 2 tsk kargepulver
- 3 spsk chili pulver
- 1 1/2 tsk sort peber
- 2 teskefulde salt
Forberedelse
- At bruge tørrede bønner i stedet for dåsebønner: Bring en stor kasserolle vand til kogning. Tilsæt bønnerne og lad dem simre i 30 minutter. Sluk for varme, dække og blød i 90 minutter. Dræn bønnerne og føj dem til crockpotten.
- Brun oksekød i en stegepande eller mikrobølgeovn og afløb fedtet.
- Kombiner alle ingredienserne i en crockpot.
- Kog på lav i 3 til 10 timer. Hvis du bruger tørrede bønner, koge på lav i 10 timer eller indtil bønnerne er bløde.
- Serveres af sig selv eller med en grøn salat.
- Overtagelser laver en god frokost, der er egnet til at tage på arbejde og genopvarmning i mikrobølgeovnen.
- Efterladt chili kan fryses og opbevares i flere måneder.
- Gør 12 portioner på ca. 1 kop hver.
Tips
- Jeg kan godt lide den intense og indviklede smag af friskmalet kumminpulver til mine opskrifter. Køb hele spidskommen frø (ofte fundet i den spanske fødevare sektion af et marked, eller på en indisk købmand). Varm en lille stegepande og steg frøene, indtil de bliver lysebrune. Derefter slibes i en krydderier eller med en pistle. Jeg købte en elektrisk kaffekværn, som jeg kun bruger til dette formål.
- Du kan fryse chili for at nyde senere. Frys i 1-kops portioner for nem genopvarmning i mikrobølgeovnen.