Almindelig yoghurt er lavet med mælk, der er gæret med venlige bakterier, indtil den tykker og udvikler en smagfuld smag. I sin rene form er yoghurt glutenfri, og du kan nyde det på glutenfri diæt, idet du antager, at du ikke også styrer af mælkeprodukter på grund af laktoseintolerans eller et andet problem.
De aromaer og sødemidler, der anvendes i kommercielt tilgængelig yoghurt, er imidlertid ikke altid glutenfrie.
Derudover kan selv almindelig yoghurt, du køber i butikker, være genstand for glutenkrydsforurening, der gør den usikker for de af os med cøliaki og ikke-cøliaki glutenfølsomhed.
Virksomheder der laver glutenfri yoghurt
Her er listen over yoghurtmærker, der er almindeligt tilgængelige i USA, plus hvad hver producent har at sige om, hvorvidt yoghurt er glutenfri eller ej.
- Cabot yoghurt . Hvis dit supermarked lagrer Cabot yoghurt, kan jeg anbefale det, selvom du er særlig følsom over for at spore gluten . Det Vermont-baserede selskab (kendt for sin skarpe cheddarost) producerer yoghurt i græsk stil i syv forskellige smag og fedtindhold, herunder almindelig, fedtfattig, fedtfri, jordbær og vanillebønne. Virksomheden fastslår, at "alle Cabots produkter er glutenfrie. Alle ingredienser, anti-kakningsmidler osv. Undersøges og kontrolleres for at være glutenfrie."
- Chobani yoghurt . Chobani tilbyder almindelig tyk græsk yoghurt, plus en række forskellige smag, der spænder fra det grundlæggende (jordbær og vanille) til mere interessante sorter (Blod Orange og Vanilla Chokolade Chunk). Ifølge selskabet er "Chobani Greek Yogurt varianter, med undtagelse af Chobani 'Flip' produkter, naturligt glutenfrie. Det betyder, at de ikke indeholder hvede, rug, byg eller andre glutenholdige ingredienser. Alle vores produkter indeholder ingen gluten er mærket med det glutenfrie symbol som certificeret af Gluten Free Certification Organization "(GFCO). GFCO kræver, at produkter opfylder den lovlige standard på mindre end 20 dele pr. Million gluten . Bemærk, at Chobani bruger certificerede glutenfri havre til at lave sine Chobani Havre og Ancient Grain-produkter, som gør dem sikre på glutenfri kost ( så længe du kan spise havre ).
- Dannon yoghurt . Dannon tilbyder et stort udvalg af smag og stilarter af yoghurt, og de fleste af dem betragtes som glutenfrie. Undtagelserne omfatter Activia Fiber (indeholder gluteningredienser), Dannon Parfait (som kun sælges i cafeterier, ikke i dagligvarebutikker), Oikos Low Fat Græsk Frosne Yoghurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch og YoCrunch.
- Fage yoghurt . Græsk yoghurt maker Fage tilbyder de delte kopper med frugt eller en honningbaseret topping på den ene side og yoghurt på den anden. Alle smagsstoffer anses for at være glutenfrie og er certificeret af Glutenfri certificeringsorganisationen, ifølge selskabet.
- Stonyfield Farm . Stonyfield Farms laver yoghurt og smoothies plus Oikos økologisk græsk yoghurt. Det gør også YoBaby yoghurtprodukter og soja yoghurt til dem, der undgår mejeri sammen med gluten. Alle Stonyfield yoghurt med undtagelse af YoToddler Plus Fruit & Cereal er certificeret glutenfri af GFCO, hvilket betyder at de indeholder færre end 10 dele pr. Million gluten. Virksomheden fremstiller også frosne yoghurtprodukter. Disse indeholder ikke gluteningredienser, men fremstilles på udstyr, der er fælles med glutenholdige produkter , så Stonyfield anser dem ikke for at være glutenfrie.
- Voskos yoghurt . Voskos, et andet mærke af græsk stil tyk yoghurt, siger, at dens yoghurt er glutenfri. (Heldigvis for os har virksomheden afbrudt sine Voskos Plus Granola smag, som indeholdt rullet hvede.)
- Yoplait yoghurt . Yoplait, en del af General Mills, har en omfattende glutenfri liste. En talsmand sagde, at den glutenfrie liste indeholder mest-men ikke alle-Yoplait-produkter. Især er de glutenfrie parfaits med granola ikke glutenfrie (de indeholder regelmæssig havre og byg malt). Yoplait produkter testes til 20 dele pr. Million. Hvis du har børn, er GoGurt og Trix begge Yoplait-produkter, og der er mange af dem begge på glutenfri listen.
Hvad er der til rådighed?
Ud over disse nationale mærker har de fleste dagligvarebutikker også deres egne "private label" mærker. For at afgøre, om disse anses for at være sikre eller ikke på den glutenfri diæt, skal du spørge butikken - mange tilbyder glutenfrie lister over produkter.
Ligesom med almindelig yoghurt er mange mærker og smag af frosne yoghurt sikkert. Men nogle er ikke. Glutenfri is artiklen giver nogle detaljer om frossen yoghurt du kan købe i butikker.
Endelig, hvis du nyder at gå ud for frosne yoghurt, er der også glutenfrie frosne yoghurt muligheder, som du kan nyde sikkert og hvad du bør undgå.