Valg vrimler, men pas på visse mærker
Når det kommer til glutenfri pasta saucer, er der gode nyheder og dårlige nyheder. For det første indeholder de gode nyheder: de fleste tomatsaucer og hvide pastasaucer på markedet indeholder ikke gluteningredienser, og mange anses for at være sikkert glutenfrie. Men den dårlige nyhed er, at du ikke bare kan tage fat på en krukke eller kan af hylderne og antage, at du bliver okay.
De med cøliaki og glutenfølsomhed uden celleiacens skal være forsigtige med pasta saucer lavet af nogle producenter, da de kan være udsat for betydelig gluten-krydskontaminering og derfor ikke vil være virkelig glutenfri (den amerikanske mad og medicin Administration definerer glutenfri som mindre end 20 dele pr. Million gluten).
En håndfuld (ikke mange, men nogle) omfatter endda gluteningredienser.
Denne guide til glutenfri pasta saucer (herunder traditionelle spaghetti sauce, tomatsauce i en bred vifte af smag, og hvid ost og flødebaserede saucer) kan hjælpe dig med at bestemme hvilket mærke der skal købes. Mange er sikre på den glutenfri diæt, og i nogle tilfælde tager deres producenter ekstra skridt for at sikre den lavest mulige risiko for glutenforurening.
Oplysningerne nedenfor skal hjælpe dig med at vælge en pasta sauce til at ledsage din glutenfri pasta (eller pizza eller hvad du ellers vil bruge den på).
Glutenfri Pasta Saucer Fra A til Z
Her er listen over pasta sauce beslutningstagere, plus deres produkter glutenfri status.
- Amys køkken. Amy s fremstiller fire forskellige pastasaucer: familie marinara, tomatbassil, "marinara" lys og natrium og tomat-basilikum. Alle vises på virksomhedens glutenfrie liste, hvilket betyder at de indeholder mindre end 20 dele pr. Million gluten .
- Barilla. Af 12 Barilla-tomatbaserede saucer betragtes seks smagsstoffer som glutenfri (til mindre end 20 dele pr. Million): marinara, kød, champignon, ristet hvidløg, krydret marinara og sød peberfrugter. Alle behandles på samme udstyr som saucer, der ikke er mærket glutenfri. Barillas traditionelle basilikumpesto, den cremede Alfredo og dens hvidløg Alfredo er ikke glutenfri.
- Bellino. Bellino spaghetti sauce er lavet af Cento, og vises også på virksomhedens glutenfrie liste (se Cento posten for detaljer).
- Bertolli. Dette firma fremstiller et stort udvalg af forskellige tomatbaserede og hvide pastasaucer plus frosne måltider, olivenolier og madlavningsprayer. Ifølge Bertolli vil ethvert produkt (herunder dets pasta saucer), der indeholder en gluten ingrediens, kalde den ingrediens på etiketten. Virksomheden opbevarer ikke en liste over glutenfrie produkter og tester heller ikke for sporgluten.
- Cento . Cento er et stort firma, der fremstiller en række italiensk-tema fødevarer, herunder pasta sauce, under forskellige mærker. Ifølge selskabet betragtes mange Cento-brand saucer som glutenfri til FDA-standarder, herunder rød muslingesaus, hvid muslingesaus (stivelsen i dette er modificeret majsstivelse), pizza sauce, pastasaus, marinara sauce, vodka sauce, arrabiatta sauce, porcini champignon sauce og pesto sauce. Kontroller altid ingredienser, da de kan ændre sig når som helst. Cento-produkter angiver ikke "glutenfri" på etiketten, selv om selskabet holder en omfattende liste over glutenfrie indstillinger (herunder Anna glutenfri pasta, som den importerer fra Italien) på sin hjemmeside.
- Classico. Alle Classicys jarrede hvide og røde saucer betragtes som glutenfri til mindre end 20 dele pr. Million, ifølge selskabet, som ikke fremstiller glutenholdige produkter. Den omfattende glutenfri liste indeholder selskabets mange smagsretter af røde pasta saucer (fra fire ost til italiensk pølse), Classico Riserva-serien af saucer (smagsstoffer, der omfatter aubergine og artiskok og puttanesca), de tre tomatscreme-saucer og Fem cremet Alfredo saucer (fortykket med mælk og ost, ikke mel).
- Contadina. Dette mærke af dåse tomater og tomat sauce produkter er ejet af Del Monte Foods, Inc. Ifølge selskabet anses alle tomatsaucer og alle pizza saucer som glutenfri til mindre end 20 dele pr. Million. Dette inkluderer Contadinas almindelige tomatsauce, hvidløg og løgesovs, sauce med tomatsauce med italienske urter, ekstra tyk og velsmagende tomatsauce, fire ostepizza sauce, pizza sauce smagret med pepperoni, originale pizza sauce og pizza presse. Du bør undgå den italienske tomatpasta med italienske krydderier, da det indeholder gluten (i form af "hvedeglutenproteiner"). Du bør antage, at alle disse produkter, herunder den der indeholder hvedegluten, produceres i de samme Del Monte- forarbejdningsanlæg .
- Dei Frattelli. Dei Frattelli, et mærke ejet af Hirzel Canning Co. og Farms, byder på otte forskellige pottepasta saucer: Arrabiatta, brandbrændt grøntsag, hjemmelavet stil, marinara, tre ost, tomat og basilikum og traditionelle. Alle betragtes som glutenfrie, og flere af disse er også mælkefrie. Bemærk, at Dei Frattelli ikke fremstiller noget med gluten i det. Faktisk er dette det samme firma, der fremstiller Silver Floss surkål, som er velansat i det glutenfrie samfund for at være pålideligt fri for noget spor gluten . Dei Frattelli fremstiller også boksede og dåse tomater, hvis du er interesseret i at lave din egen sauce.
- Del Monte. Del Monte (som også producerer Contadina saucer) hedder, at dens dåse tomatsauce, ikke salt tilsat tomatsauce og tomatsauce med basilikum, hvidløg og oregano betragtes som glutenfri til mindre end 20 dele pr. Million, ligesom de er rene tomatprodukter . Kontroller altid etiketten, da virksomheden bruger gluteningredienser (specifikt glutenprotein) i andre produkter, som er lavet i de samme faciliteter.
- Eden Foods. Eden laver spaghetti sauce og pizza / pasta sauce i krukker og dåser. Ifølge selskabet opfylder begge FDA's definition af "glutenfri" (mindre end 20 dele pr. Million). Virksomheden tager omhyggelige skridt for at sikre, at alle ingredienser i maden er glutenfrie og sender prøver til et uafhængigt testfirma for at kontrollere sporgluten. Det overholder også streng fremstillingsprotokoller, der søger at forhindre krydskontaminering.
- Emeril. Ud af de ni pastasovs Emeril's mærker, anses fem for at være glutenfri til mindre end 20 dele pr. Million: Ristet Gaaahlic Sauce, Tomats og Basilsauce, Kicked Up Tomat Sauce, Chunky Marinara Sauce og Ristet Red Pepper Sauce. Nogle af disse indeholder sojabønneolie (kontroller ingredienserne, hvis du er følsom overfor soja). Undgå homestyle marinara, Alfredo saucerne og vodka sauce, da de ikke anses for at være glutenfrie. Bemærk at alle disse saucer er produceret på samme udstyr.
- Francesco Rinaldi. Denne mindre producent af tomater og pasta saucer fremstiller en række traditionelle sauceprodukter samt en række "sunde" produkter, der ikke indeholder salt, ingen sukker tilsatte saucer og saucer, der er beriget med DHA omega-3 fedtsyrer (disse bærer American Heart Association's certificeringsforsegling). Alle Francesco Rinaldi's saucer betragtes som glutenfri til mindre end 20 dele pr. Million.
- Muir Glen Organic . Muir Glen Organic, en General Mills firma, laver mange pasta saucer. General Mills opretholder imidlertid ikke længere en glutenfri liste, da produkter og ingredienser ændrer sig så hurtigt. En kundeservicemedarbejder anbefaler at kontrollere etiketten for et fremtrædende "glutenfrit" emblem. Hvis etiketten ikke siger "glutenfri", anser virksomheden det ikke for at være sikkert.
- Newman's Own. Newman's Own fremstiller 19 forskellige smag af tomat- og pastasauce, der spænder fra organisk tomatbassil til Sockarooni (med peber og løg). Ingen indeholder gluteningredienser. Newman's Own tester dog ikke for sporgluten.
- Organico Bello. Denne lille certificerede økologiske, certificerede, ikke-GMO-pasta sauce maker tilbyder fire varianter af saucer: marinara, krydret marinara, tomat basilikum og kale tomat basilikum. Ingen indeholder gluteningredienser, og saucerne er mærket glutenfri (til mindre end 20 dele pr. Million). Virksomheden rapporterer dog, at hvede og andre allergener (herunder hvede, mælk, æg, fisk, jordnødde, træmøt og soja) anvendes på samme produktionslinje, men ikke på de samme dage. Virksomheden beskæftiger et "grundigt dokumenteret analytisk allergenskontrolprogram, der sikrer ingen krydskontaminering", og det opbevarer allergifremkaldende ingredienser, herunder hvede, separat.
- Organicville. Som firmaets navn antyder, organiserer Organicville certificerede økologiske produkter. Dess pasta saucer er lavet med 100 procent ekstra jomfru olivenolie og agave nektar og omfatter fire muligheder: marinara, tomat basilikum, italiensk urt og champignon. Alle er mærket glutenfri (med mindre end 20 dele pr. Million).
- Pomi. Det er de italienske tomater og tomater, du har set i købmanden. Selvom disse produkter kun omfatter tomater som deres ingredienser, rapporterer en Pomi kundeservicerepræsentant, at de behandles på samme linje, der anvendes til saucer, der indeholder gluten, trænødder, æg og mejeri. Virksomheden har procedurer designet til at minimere krydskontaminering, men erkender, at nogle mennesker kan have reaktioner ved meget lave doser.
- Prego. Prego, der ejes af Campbell Soup Company, har en omfattende liste over 24 saucer, som den anser for glutenfri, lige fra traditionel og marinara til florentinsk spinat og ost og flødende vodka. Tre "Heart Smart" sorter findes også på denne liste: Heart Smart Mushroom, Heart Smart Brændt Red Pepper & Hvidløg og Heart Smart Traditionel. Saucerne alle opfylder FDA standarder på mindre end 20 dele pr. Million. Prego rapporterer, at den har en "streng to-trins proces for at validere et produkt som glutenfri og sikre, at det opfylder FDAs kriterier for kravet." Virksomheden verificerer ingredienserne som glutenfri og tester det færdige produkt til sporgluten og gentager derefter testningen hvert halve år.
- Raos specialfødevarer. Pastasausene fra dette New York City-baserede selskab, som sælges i butikker og online efter sagen, betragtes alle som glutenfrie (til mindre end 20 dele pr. Million) ifølge en kundeservicerepræsentant. Derudover produceres de i en glutenfri facilitet, væk fra hvor Raos gør sin pasta, sagde repræsentanten. Bemærk at selskabets hjemmeside ikke noterer "glutenfri" på alle Raos saucer, men rep siger, at de er alle glutenfrie. Raos balsamicoeddike og de glasur, der indeholder det, betragtes ikke som glutenfri (og selvfølgelig er det heller ikke Raos hvedebaserede pasta).
Et ord fra
Der er mange glutenfri mærkede tomat- og pastasaucer at vælge imellem, herunder nogle der laves i dedikerede glutenfrie faciliteter.
Bemærk at jeg ikke fandt nogen klar til at spise pasta eller tomatsauce, der er glutenfri certificeret. Nogle mennesker, der er meget følsomme, foretrækker at holde sig til certificerede glutenfrie produkter siden de virksomheder, der gør disse produkter, træffer ekstra skridt for at sikre, at de er fri for sporgluten og gluten-krydskontaminering.
Hvis glutenfri certificering er vigtig for dig, kan du overveje at lave din egen tomatsauce med Jovial Foods terninger, knuste eller hele tomater, som kommer i krukker og sælges online og hos nogle specialforhandlere. Jovial er certificeret af Glutenfri certificeringsorganisation.
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hvad skal jeg spise? Faktaark.