Find ud af om cikorie-kaffe er en sund erstatning for din regelmæssige brygning
Hvis du er en kaffe elsker, der ønsker at skære ned på din koffeinindtagelse, bliver cikorie-kaffe ofte spioneret som en sund erstatning til standard bryggen. Lavet af den brændte og jordede rod af cikorium intybus-planten, har dette lavere koffeinalternativ en smag, der bemærkelsesværdigt svarer til smagen af almindelig kaffe.
Der er to typer cikorie kaffe.
En type er koffeinfri, fremstillet udelukkende af cikorie rod eller fra cikorie blandet med andre koffeinfri ingredienser. Den anden type, der indeholder koffein, er lavet ved at bryge almindelig kaffe kombineret med stegt, malet cikorie rod. Koffeinindholdet af sidstnævnte type afhænger af kaffen til cikorieforholdet i bryggen.
Hvorfor drikker folk cikorie-kaffe i stedet for regelmæssig kaffe?
Da cikorie kaffe ofte mangler koffein (eller har mindre af det), drikker mange kaffe aficionados denne drik for at afværge koffeinrelaterede bivirkninger, såsom skakhed, søvnproblemer, hovedpine og svimmelhed.
Det siges også, at visse forbindelser i cikorie-kaffe kan tilbyde en række sundhedsmæssige fordele, herunder nedsat inflammation, forbedret fordøjelse og forebyggelse af diabetes. Men mange af disse sundhedsanprisninger stammer fra foreløbig forskning med fokus på sundhedsvirkningerne af cikorieekstrakt (i stedet for cikorie-kaffe).
Sundhedsfordelene ved Chicory Coffee
Cikorie indeholder en forbindelse kaldet inulin, som er en type præbiotisk fiber. Prebiotiske fibre har vist sig at stimulere væksten af gavnlige bakterier i tarmene, hvilket forbedrer din tarmhelse. Inulin kan også forbedre hjertesundheden ved at beskytte mod aterosklerose, ifølge nogle foreløbige undersøgelser.
Nogle mennesker med sur reflux (også kendt som gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD) og halsbrand finder cikorie kaffe mindre sur og lettere på maven end almindelig kaffe.
Til dato er der lidt videnskabelig støtte til de mulige sundhedsmæssige fordele ved forbrug af cikorie i kaffeform. En lille undersøgelse, der blev offentliggjort i Phytotherapy Research i 2011, viste imidlertid, at drikkecikorie kaffe kan afværge hjerte-kar-problemer.
Til denne undersøgelse drak 27 friske frivillige 300 milliliter (dvs. ækvivalent på ca. 1,25 kopper) cikorie kaffe hver dag i en uge. Ved studiens ende viste deltagerne et signifikant fald i viskositeten af helblod og plasma. Der er nogle tegn på, at højere viskositet (eller tykkelse) af fuldblod og plasma kan bidrage til udviklingen af hjertesygdomme.
Hertil kommer, at en lille undersøgelse offentliggjort i Journal of Traditional and Complementary Medicine i 2015 fandt ud af, at drikker cikorie root ekstrakt dagligt i 4 uger bidrog til at forbedre tarmbevægelser hos raske frivillige. Undersøgelsen fastslog også, at cikorie root ekstrakt kan forsinke eller forhindre den tidlige begyndelse af diabetes.
Bivirkninger og sikkerhedsproblemer
Fordi så få undersøgelser har undersøgt sundhedsvirkningerne af cikorie-kaffe, er der ringe kendt for sikkerheden ved langvarig cikorieekonsumtion.
Det er dog ikke et problem for de fleste raske mennesker at sippe cikorie kaffe i moderation, selv om nogle mennesker oplever gas, oppustethed eller diarré efter at have forbrugt meget cikorie (på grund af inulinindholdet).
Det skal bemærkes, at personer med allergi mod ragweed, morgenfruer, tusindfryd og beslægtede planter kan opleve en allergisk reaktion efter at have drukket cikorie kaffe. Hvis du har allergier, skal du tale med din læge, før du drikker cikorie-kaffe.
Der er også en vis bekymring for, at cikorie kan fremme kroppens galdeproduktion og igen forårsage problemer for personer med gallesten.
Skal du drikke sukkersyge kaffe i stedet for regelmæssig kaffe?
Selvom at drikke for meget regelmæssig kaffe kan have en negativ indvirkning på dit helbred, har kaffe også sin andel af sundhedsmæssige fordele.
For eksempel har undersøgelser vist, at regelmæssigt kaffeforbrug kan hjælpe med at afværge diabetes, holde din hjerne skarp, når du alder, og beskyt dig mod depression.
Derudover viser nogle undersøgelser, at forbindelser, der findes i regelmæssig kaffe, kan medvirke til at mindske oxidativ stress, hvilket er en destruktiv biologisk proces forbundet med hjertesygdomme og andre vigtige sundhedsproblemer.
Alligevel overdrive det på koffein kan sætte dig op for en lang række sundhedsmæssige problemer, lige fra unormale hjerterytmer til angst. Derfor anbefaler mange medicinske eksperter at begrænse dit koffeinindtag til 400 mg om dagen (svarende til omkring fire kopper regelmæssig kaffe).
På trods af manglende bevis for, at valg af cikorie kaffe over almindelig kaffe kan forbedre dit helbred, kan cikorie kaffe stadig gøre en god tilføjelse til din daglige kost. For ekstra smag, prøv at stege cikorie rødderne på egen hånd og forberede din kaffe fra bunden.
Cikorie er mere vandopløseligt end kaffe, så hvis du laver det, skal du bruge meget mindre af det (25 procent cikorie til 75 procent kaffe anbefales ofte, hvis du prøver cikorie for første gang).
> Kilder:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin og oligofructose som kostfiber: en gennemgang af beviser. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kaffe, te, koffein og risiko for depression: En systematisk gennemgang og dosis-respons meta-analyse af observationsundersøgelser. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Anvendelser af inulin og oligofructose i sundhed og ernæring. J Biosci. 2002 dec; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Effekt af ekstraktet af rostet cikorie (Cichorium intybus L.) rod indeholdende inulin-type fructaner på blodglucose, lipidmetabolisme og fækale egenskaber. J Tradit Complement Med. 2015 Jan 20; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Trombose forebyggende potentiale af cikorie kaffe forbrug: En klinisk undersøgelse. Phytother Res. 2011 maj; 25 (5): 744-8.
> Ansvarsfraskrivelse: Oplysningerne på dette websted er kun beregnet til uddannelsesmæssige formål og er ikke en erstatning for rådgivning, diagnose eller behandling af en autoriseret læge. Det er ikke meningen at dække alle mulige forholdsregler, lægemiddelinteraktioner, omstændigheder eller bivirkninger. Du bør søge hurtig lægehjælp for eventuelle sundhedsmæssige problemer og konsultere din læge, inden du bruger alternativ medicin eller ændrer din behandling.