Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 198
Fedt - 1g
Carbs - 36g
Protein - 12g
Total tid 370 min
Forbered 10 min . Kog 360 min
Serveringer 10 (1 kop hver)
Pinto bønner gør et superfyldt, billigt og let måltid. Takket være 12 gram protein og 12 gram fiber i en enkelt kop holder bønner dig fuld i timevis og er fantastisk til dit hjerte, talje og fordøjelsessystem.
At lave pinto bønner i langsom komfur er en nem måde at lave et måltid på, når du kommer hjem fra arbejde. Bare dump alt ind og gå væk, mens de laver mad. At gøre dem hjemme gør det også muligt at kontrollere, hvad der går ind i dem.
Hermetiske bønner er store i en kniv, men nogle gange er det svært at finde nogle, der ikke har noget tilsat salt. Disse slow-cooker pinto bønner er smagfuldt, uden saltet, når det er simret med hvidløg, jalapeno, tomater og krydderier. Opskriften laver et stort parti, så du kan bringe dem til potlucks eller spise nogle nu og fryse nogle til senere. De gør gode tilføjelser til salater, tostadas , tacos og meget mere.
ingredienser
- 1 pund tør pinto bønner
- 1 lille løg, terninger
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 stor jalapeno peber
- 1/4 kop cilantro blade
- Lille skinkehock, skive lavt natriumbacon eller svinekødben
- 1/2 tsk havsalt
- 1 tsk frisk revnet sort peber
- 1 tsk paprika
- ½ tsk jorden spidskommen
- 1/2 tsk chili pulver
- 1 kan (15 ounce) ingen tilsatte salt tærte tomater
- Vand
Forberedelse
- Soak bønner natten over: Hæld bønner i en stor skål eller gryde. Sigt igennem og udvælg eventuelle små klipper, der kan være til stede. Dæk bønner med vand (mindst 3 tommer over bønner) og lad sidde på tælleren natten over. Hvis du har glemt at suge bønnerne, skal du bruge hurtigblødningsmetoden (se madlavningstips).
Afløb og skyl bønner. Placer i skålen på din langsomt komfur. Tilsæt løg, hvidløg, jalapeno, koriander og skinkehak, hvis du bruger. Tilsæt krydderier og tomater og fyld med nok vand til at dække bønner mindst 2 tommer med vand.
Læg låg på langsom komfur og lav mad på lav 6 til 8 timer eller i høj 4 til 6 timer, og tilsæt mere vand efter behov.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Lad svinekødet stå for kosher eller til vegetar. Denne opskrift vil også fungere med sorte bønner, som er lige så næringsrige.
Madlavning og serveringstips
Til hurtig blødgøringsmetode, skylles og drænes bønner. Tilsæt til en gryde og dæk med mindst 3 tommer vand. Dæk, drej varmen til høj og bring hurtig kog i 1 minut. Fjern fra varme og lad bløde, dækket i 1 time. Derefter afløb og fortsæt med opskriften.
Server sammen med en grøn salat og cornbread til et let og lækkert måltid eller brug i tacos, salater mv.