Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 335
Fedt - 35g
Carbs - 4g
Protein - 2g
Total tid 195 min
Prep 15 min , koge 180 min
Serveringer 5
Panna cotta er en meget enkel italiensk dessert at lave og kan smagsopleves på mange måder. Det er en blanding af sødet creme og pulveriseret gelatine og resulterer i en slags vanilte. Panna cotta på italiensk betyder "kogte fløde", og selvom ingredienserne ofte koges på komfuret, bliver de virkelig bare opvarmet til gelatinen at opløse. Denne opskrift gør opløsningen endnu nemmere ved at bruge kogende vand, hvilket eliminerer ovnen helt op. I stedet for at cremen bliver sødt med raffineret sukker, bruger denne opskrift en sukkererstatning (såsom stevia) for at give os de, der ser vores sukkerindtag for at nyde en saftig dessert.
Dette er en grundlæggende vanilje panna cotta, som er godt toppet med friske bær eller en bæresaus. Du kan gøre det i ramekiner eller custard-kopper og afmonter det direkte på en plade eller skål eller hæld det i vinglas eller andre småbriller og tjen det på den måde. Du er velkommen til at prøve andre aromaer som kaffe eller rom i stedet for vanillen.
ingredienser
- 1 1/2 teskefulde gelatinepulver (usødet)
- 1/4 kop vand (kold)
- 1/4 kop vand (kogning)
- 2 kopper tung fløde
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- Sukker erstatning, såsom stevia , svarende til 1/4 kop sukker
- Knivspids salt
Forberedelse
- Stænk gelatinepulveret over det kolde vand i en skål og lad dem bløde i flere minutter. Tilsæt derefter kogende vand og rør indtil gelatine er helt opløst (en gaffel fungerer godt).
- Kombiner opløst gelatine med resten af ingredienserne i en stor skål. Rør for at blande helt og smag. Juster smag efter eget valg.
- Hæld blandingen i custard-kopper, ramekiner eller briller. Chill helt - det vil tage 3 til 4 timer, indtil den er helt indstillet. Den resulterende dessert er "delikat geleret" - ikke så fast som en "Jell-O" type dessert, men pænt congealed.
Ingrediens Noter og Betjeningsforslag
Stevia er en noncaloric urt, der er lavet i både et pulver og en væske og er meget, meget sød. Kun en lille mængde er nødvendig for at opnå den samme mængde sødme, du ville få fra raffineret sukker. Den generelle tommelfingerregel er for hver 1 kop sukker, du har brug for 1 tsk stevia. Niveauet af sødme kan dog variere afhængigt af producenten, så du bliver nødt til at smage steviaen, inden du bestemmer, hvor meget du skal bruge i en opskrift.
Serveres denne sukkerfri panna cotta med friske eller frosne bær med eller uden en simpel bærsauce. For at lave en hindbær sauce, skal du blot optage frosne hindbær og tilsæt sødestof efter smag. Bland godt, indtil det er en saus konsistens. Hvis du vil, spænd frøene ud ved at tvinge bærene gennem en sil i en skål. En anden Berryssaus at prøve er denne nemme tre Berriesaus .