Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 288
Fedt - 20g
Carbs - 6g
Protein - 23g
Total tid 10 min
Forbered 5 minutter , kog 5 min
Serveringer 3 (7-8 rejer hver)
Rejer er så hurtige at lave mad, at den største fare simpelthen madlavning dem for længe og ender med hårde gummiagtige rejer. Brug denne hurtige og nemme metode til at vise perfekt, lækker grillet rejer, der passer til alle på en lav carb diæt.
ingredienser
- 1 pund rejer, shelled og deveined (se note nedenfor om størrelse)
- 1/4 kop olie (oliven eller andet)
- 3 spiseskefulde citron eller limejuice
- 1/4 kop lav natrium sojasovs
- 2 spiseskefulde revet frisk ingefær
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk tørret timian
- 1/4 tsk cayenne eller anden tørret peber som peberflager
- sukker erstatning svarende til 1 spsk sukker
Forberedelse
- Bland alle ingredienser undtagen rejer sammen. Smag. Nu er det tid til at foretage tilpasninger og afbalancere smagene efter din egen smag. Smagene vil være en smule dæmpet i den endelige skål, så gør det lidt spicier, end du vil have rejerne til. Hvis det virker for surt, tilsæt lidt sødemiddel, men smagen skal stadig være lys, da citrusen også vil være mindre sur i den tid, du marinerer og koger med den.
- Mariner rejerne i 15-20 minutter før grillning. Ikke længere, da citrusen begynder at "koge" proteinet. Sæt rejer på spyd, hvis det er sådan, hvordan du gør det.
- Varm grillen og olie grillen eller stativet. Grillen eller racket skal være ret varmt, før du sætter rejerne på. De vil lave mad i kun 1 til 2 minutter på hver side, hvis grillen er varm. Hvis du laver det på en grøntsagsstativ, læg dem ud, og næsten lige så snart du får dem alle lagt ud, begynder du at dreje de første over.
- De er klar, når de er færdige med at blive uigennemsigtig hele vejen igennem.
Tips
Valg af rejer: Jo større rejer er, desto dyrere og endnu lettere at grille. Du kan spare penge ved at bruge mellemstore store rejer mærket "20-25" hvilket betyder, at hvor mange du får i et pund. Hvis du gør dette, er der grundlæggende to metoder til grilling, så de ikke falder i ilden. Sæt dem enten på spyd eller grill dem på et stativ eller en kurv, der er beregnet til grøntsager (disse kaldes forskellige ting, men i grunden er en måde at grille genstande, der ville være i fare for at falde igennem risten ellers).
Hvis du køber jumbo rejer, vil du sandsynligvis ikke være nødt til at sætte dem på spyd eller et stativ, afhængigt af hvor langt fra hinanden stængerne på grillristen er.
Hvis din rejer er i skallet: Du skal ikke rigtig skrælre rejerne før du griller du kan grille dem i deres skaller, selv om det vil tage længere tid. Derefter vil gæsterne skrælle dem ved bordet, hvilket kan være sjovt.