Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 207
Fedt - 15g
Carbs - 15g
Protein - 6g
Total tid 10 min
Prep 10 min , koge 0 min
Serveringer 6 (1 ½ kop hver)
Leafy grønne grøntsager som kale er fyldte ikke kun fyldt med vitaminer, mineraler og fibre, men indeholder også inflammationskampe fytokemikalier, der hjælper med at beskytte celler.
En af de bedste ting ved at bruge en solid grøn som kale til en salat er at du kan smide det med dressing på forhånd; det smager bedre, jo længere den sidder. Andre ingredienser som valnødder og tranebær tilsættes doser af hjerte-sunde omega-3 fedtstoffer og jern .
ingredienser
- ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk riseddike
- 1 tsk Dijon sennep
- 2 teskefulde honning
- 1 fed hvidløg, hakket
- ¼ tsk kosher salt
- friskmalet sort peber
- 8 kopper hakket kale
- ¼ kop tørrede tranebær
- ¼ kop hakkede valnødder
- ½ kop smuldret fetaost
Forberedelse
- I en stor skål kombineres olie, eddike, sennep, honning og hvidløg.
- Sæson salat med salt og peber og visp godt.
- Tilsæt kale, tørrede tranebær, valnødder og feta til samme skål og smør godt til at belægge med dressingen.
- Serveres straks eller opbevares i køleskabet i op til 6 timer.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Enhver slags kale vil fungere for denne salat, men flere ømme sorter som rød russisk eller lacinato er særligt lækre.
Uanset hvilken type kale du vælger, vil der være rigelige mængder næringsstoffer, herunder fiber, kalium, jern og vitaminer A, C og K.
Skift fetaost til en anden smuldrende oste som gedeost eller queso fresco. Tilsæt bønner, grillet kylling, bøf eller rejer til et endnu mere tilfredsstillende måltid.
Madlavning og serveringstips
Sørg for at fjerne eventuelle store og hårde stængler fra de kale blade før huggning i bitstørrelser. Gør dressingen i samme skål som salaten sparer ikke kun på rydde op (mindre retter), men sikrer også, at alle grønne suger op hver dråbe af den lækre dressing.