Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 404
Fedt - 10g
Carbs - 68g
Protein - 9g
Total tid 25 min
Prep 10 min , koge 15 min
Serveringer 4 (1 kop hver)
Denne klassiske kinesiske Lo Mein er en oplyst version, der er fuld af grøntsager, fuldkornsnudler og planteprotein . Brune ris og hirseramnudler kastes med en simpel blanding af grøntsager og drysses med en dejlig sødsartet sauce.
Smagene meldes godt og giver fordøjelsesfordele: Der er nogle probiotika fra den rå, upasteuriserede æblecidereddike og maven beroligende egenskaber fra ingefæren. Sorten af grøntsager er også gavnlig for din hjerne.
ingredienser
- 2 brune ris og hirse ramen kager
- 2 spiseskefulde lavnatrium sojasovs
- 2 spiseskefulde sesamolie
- 2 spsk agave nektar
- 1 spsk rå, upasteuriseret æblecidereddike
- 1 spsk frisk ingefær, skrællet og terninger
- 1 tsk Sriracha (hot chili pepper sauce) (valgfri)
- 2 kopper omrør-stege grøntsagsblanding (sne ærter, gulerødder, paprika, løg, broccoli og kål)
- 4 ounce fast tofu, klappet tør og skåret i terninger
Forberedelse
- Forbered røgnudlerne i overensstemmelse med anvisningerne på pakken.
- I en lille skål, pisk sammen sojasovs, olie, agave nektar, eddike, ingefær og Sriracha, hvis du bruger. Tilsæt grøntsager og tofu til en anden stor skål. Hæld saucen på toppen og kast til det er godt belagt.
- Tilsæt vegetabilsk og tofu blanding på stovetoppen over medium høj varme i en stor wok eller stegepande. Dæk og varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Når grøntsager begynder at blødgøre, er den klar.
- Tilsæt nudler til grøntsagsblandingen og let kast. Fjern fra ovnen og betjen mens den stadig er varm.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan bruge fuldkornspaghetti eller linguine nudler. Tilsæt andre grøntsager, såsom bok choy, scallions, aubergine, spire eller blomkål. For yderligere spiciness, tilsæt kinesisk Five Spice eller krydret karrypulver for et spark samt nærende boost. Scramble tofu før du tilføjer det til grøntsagerne for en anden tekstur, hvis det ønskes.
Madlavning og serveringstips
Sæt blandingen i individuelle skåle og tjen straks. Drys med sesamfrø, hvis det ønskes.
Denne skål koger hurtigt, så se den forsigtigt. Ophold kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet for at nyde inden for to dage.