Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 213
Fedt - 8g
Carbs - 28g
Protein - 9g
Total tid 7 min
Prep 7 min , koge 0 min
Portioner 3
I løbet af få minutter kan du få en velsmagende wrap lavet med hjertelig helkorn , som er til gavn for kognitiv sundhed og mental agility. På grund af deres phytochemicals og antioxidanter tilbyder helkorn en hel række hjerneforbedrende fordele, plus de tilbyder antiinflammatorisk beskyttelse, der har vist sig at bremse kognitiv tilbagegang. Får du mindst tre portioner fuldkorn om dagen?
Broccoli tilbyder C-vitamin, fiber og gavnlige B-vitaminer som folat, som også hjælper med hjertesundhed og hjælper med hjernens sundhed. En servering af grøntsager om dagen kan beskytte mod kognitiv tilbagegang og beskytte hukommelse, som kan være forbundet med Alzheimers sygdom. Plus viser forskning, at pulser som de sorte bønner i denne opskrift giver beskyttelse mod at miste din mentale skarphed.
ingredienser
- 2 kopper broccoli og gulerodslak
- ½ kop marinerede artiskok hjerter, hakket
- ½ kop sorte bønner
- 3 til 4 sprigs friske koriander, groft hakket
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 tsk Dijon sennep
- 2 spiseskefulde lavtfedt græsk yoghurt
- Salt og peber efter smag
- 3 10-tommer fuldkorns wrap
Forberedelse
- I en medium skål tilføjes slaw, artiskokker, bønner og koriander; bland forsigtigt til kombineret.
- I en lille skål piskes olie, eddike, sennep, yoghurt, salt og peber sammen. Hæld over slaw-bønneblandingen. Kaste sammen indtil godt belagt.
- Læg wraps på et skærebræt. Placer 1/3 af slaw på hver af wrapsne. Rul dem op og tjen dem. God fornøjelse!
Ingrediensvariationer og substitutioner
Disse wraps er velsmagende med et utal af grøntsager, herunder skiverne paprika, svampe og agurker.
Grillgrøntsager til en anden smag og tekstur. Tilsæt varme med peberfrugter eller et antydning af sriracha, eller op sødmen med en dråbe honning i slaw dressing. Du kan tilføje lidt mere protein med hakket kylling eller kalkunbryst, kubet tofu eller kaste i nogle sliverede mandler og hakket pistacienødder.
I stedet for slave kan du bruge hakket salat, spinat eller kale. Få kreativ med dine greens. Du er velkommen til at kaste i friske urter som basilikum, dill eller rosmarin. Spred et lag av avocado eller hummus på wrap før du tilføjer veggies, for en mere cremet bid.
Madlavning og serveringstips
Du kan opvarme wraps på grillen eller i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til et minut inden påfyldning.
Skær hver wrap i halvdelen og server med gazpacho eller agurkesuppe. Det er perfekt til en varm sommerdag. Denne opskrift parrer også godt med en hvidvinspritzer eller et glas mousserende vand med en friskpresset lime.