Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 283
Fedt - 10g
Carbs - 28g
Protein - 20g
Total tid 25 min
Prep 15 min , koge 10 min
Serveringer 3 (2 patties + 4 T salsa hver)
Quinoa og laks er fælles ingredienser i salatskåle. De to er kombineret i denne laks burger patty opskrift og holdt sammen med æg. Resultatet er at fylde protein i en smagfuld, alsidig kombinationsboks, der ikke går overbord på kalorier. Det er perfekt, når du leder efter en simpel sund skål eller et tilfredsstillende vægttabs måltid!
Uanset om du nyder denne laksepatty alene, sammen med en salat eller oven på en burgerbun, tilføjer mango salsa sød og sur smag. Det er det sidste ende på enhver præsentation.
ingredienser
- 1/4 kop tør quinoa
- 1 6 ounce kan laks
- 1/3 kop hakkede persille blade
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 kop almindelig brødkrummer
- 1 stort æg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/2 spsk spidskommen
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille mango, terninger
- 1/2 paprika, hakket
- 1/4 rødløg, hakket
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/8 tsk kosher salt
Forberedelse
- Forbered quinoa i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne.
- Kombiner alle ingredienser til patties (quinoa gennem spidskommen) i en lille skål. Form blandingen i seks små patties.
- Opvarm olivenolie i en stor lavvandede gryde over lav til medium varme. Coat hele gryden med olien. Stek pattiesne, ca. 5 minutter pr. Side. Hvis pattyet begynder at falde fra hinanden, når du prøver at vende det, skal du holde det på sin side i nogle minutter længere.
- Kombiner resten af ingredienserne i en lille skål og server med laksepatties.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan bytte i enhver tropisk mad til mango. Ananas ville tilføje Hawaiin flare, for eksempel. Citrusy grapefrugt ville også parre parret.
Du kan bruge et halvt pund frisk laks i stedet for dåse, hvis du foretrækker det. Pulser det i en fødevareprocessor, før du kombinerer det med de andre ingredienser og kog det i et minut eller to længere, så det er kogt igennem, inden du fjerner det fra varmen. For at sikre fødevaresikkerheden skal den tykkeste del af pattyet nå 145F.
Madlavning og serveringstips
Hermetisk laks har de samme fordele som frisk-det er rig på protein, D-vitamin og anti-inflammatoriske omega-3 fedtsyrer, der også er gode for din hjerne. Du kan vælge, hvad der er ledigt eller billigste-pink, sockeye, og andre sorter vil fungere i denne opskrift. Du vil måske gerne sammenligne Nutrition Facts etiketter på tværs af mærker for at sikre, at du vælger et mærke, der er lavest i natrium og ikke indeholder unødvendige tilsætningsstoffer.
Hvis du har et mærke laks med hud og knogler intakt, fjern huden, men hold knoglerne. Bare mash dem op, og du vil ikke engang mærke dem. De er rige på kalcium og tidskrævende at fjerne, så det er mere indsats end det er værd.