Glutenfri Vermont-Style Kyllingekage

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 248

Fedt - 16g

Carbs - 7g

Protein - 20g

Total tid 50 min
Prep 30 min , koge 20 min
Serveringer 7

Hvem elsker ikke en pottekage på en kold vinternat? En cremet fyldning fuld af kylling og grøntsager boblende under en gylden skorpe. Denne pottekage betragtes som "Vermont-stil", fordi den er lavet med kiks på toppen i stedet for en tærte eller konditor. Mandelmalet dråbe kiks gør denne opskrift glutenfri, og tilsæt en god dosis protein og ernæring til fadet. Glutenfri mel eller andet fortykningsmiddel kan også bruges til at tykke saucen, men det er helt op til dig.

ingredienser

• 1/4 kop usaltet smør eller olivenolie
• 1/2 kop hakkede løg
• 1/2 kop hakket grøn eller rød paprika
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk glutenfri mel (valgfrit)
• 2/3 kop usødet sojamelk eller anden usødet mælk
• 1/3 kop tung fløde
• 1 kop kylling bouillon
• 3 kopper kogt kylling, kuberet
• 16-ounce taske frosne grønne bønner
• 1 opskrift
• glutenfri kiksdej

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 400F.
2. Smelt smør i stor gryde over medium varme. Kog løg i smør, indtil det begynder at blødgøre.
3. Tilsæt hakkede peber og sort peber, og lad den koge i 1 minut. Tilsæt glutenfri mel her, hvis det bruges; lad det koge i 1 minut.
4. Tilsæt mælk, fløde og bouillon. Hvis du bruger guar eller xanthangummi eller andet specialprodukt, skal du tilføje det her. Tilsæt kyllingen og derefter grønne bønner. Nogle vand vil komme ud af bønnerne under madlavning, så saucen skal være lidt på den tykke side på dette tidspunkt. Sæson til smag med salt. Mens blandingen varmer op igen, laves kiksdejen.

1. Når kiksdejen er lavet, og grydepotteblandingen bobler varmt, hæld grydepandfyldningen i en 2-kvarts gryderet.
2. Sæt legetøj af kiksdej på toppen, hvilket giver plads til udvidelse. (Hvis du har ekstra dejen, kan du slippe skje på et stykke aluminiumsfolie for at lave mad sammen med potten.)
3. Bag ca. 10 minutter, indtil kiks er gyldenbrun.

Ingrediens udskiftninger og madlavningstips

Brug af et fortykkelsesmiddel i denne skål er valgfrit, og der er mange ingrediens muligheder, når det gælder fortykkelse af en sovs. Hvis du ikke bruger glutenfri mel, kan du gå til flere specialprodukter, såsom bønnemel eller rismel sammen med guargummi eller Carb Counters ThickItUp.

Uanset om du bruger mælk, fløde eller usødet soja eller mandelmælk, er det virkelig op til dig og den specifikke kost du er på. For de færreste kulhydrater , kombinere usødet soja (eller mandel) mælk med fløde til rigdom.

For en mere "chickeny" smag, i stedet for kylling bouillon kan du bruge bedre end Bouillion suppe base; gør det til den dobbelte koncentration, pakken kræver, og tilsæt ikke salt til påfyldningen.

Og velkommen til at bytte tyrkiet til kyllingen, hvis du har lidt mad i køleskabet. Og hvis du er ligeglad med grønne bønner i din grydepotte, prøv gulerødder og ærter.