Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 89
Fedt - 7g
Carbs - 5g
Protein - 2g
Total tid 35 min
Prep 10 min , koge 25 min
Serveringer 4 (1/2 kop hver)
Denne one-pan side skålen er en sund tage på den traditionelle bagt grønne bønneregner. De grønne bønner bidrager med en servering af grøntsager. Ifølge MIND-diætstudier, der hjælper med at beskytte mod kognitiv tilbagegang og hjælpe din hjernefunktion op til 1½ år yngre!
Knusning i sliverede mandler tilsættes i sunde fedtstoffer , E-vitamin og calcium. Disse hjælper med at reducere oxidativ stress og betændelse. De brænder også din hjerne og krop med fiber, folat og flavonoider. Dette betyder at sænke kognitiv tilbagegang og øge levetiden på lang sigt.
Hvidløg og løg i denne skål redder også hjernen fra kognitiv tilbagegang - trods alt er det godt for dit hjerte også godt for din hjerne sundhed.
ingredienser
- 1 t abelspoon sesamolie
- 1 hvidløgsklove, hakket
- ¼ stor hvidløg, hakket
- 2 kopper grønne bønner, vasket og trimmet
- ½ friskpresset citronsaft
- ¼ kop rå, sliverede mandler
- En knivspids kosher salt
Forberedelse
- I en medium sautepande over medium-lav varme tilsættes olie og hvidløg. Saute i et minut. Tilsæt løg og saut i endnu et øjeblik, indtil løgene bliver gennemsigtige og lidt brune rundt om kanterne.
- Kaste i de grønne bønner. Bland, dæk og lad koge i et par minutter. Rør lejlighedsvis og lad kog og damp under låget i nogle få minutter.
- Tilsæt citronsaft, mandler og salt og bland under kogning. Saute, indtil grønne bønner begynder at blødgøre. Fjern fra varme. Toss og del i servering skåle eller plader.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Spice op denne skål med jalapenos, sriracha, eller tilsæt smoky smag med røget paprika. Hvis du kan lide dine måltider cremet, tilsættes op til en kvart kop mælk.
Sæt nogle hvide knap svampe eller baby bellas sammen med de grønne bønner til en ekstra servering af veggies.
Brug en mindre, mere delikat sort af grønne bønner kaldet haricot verts til en mere sofistikeret præsentation. De er slankere og tager mindre tid at lave mad.
Madlavning og serveringstips
Sørg for at lave de grønne bønner til det er blødt, men ikke overdrevent blødt eller grønt. Før du serverer, skal du kaste godt for at sikre, at hver servering indeholder nogle af hvidløg, løg og mandelblanding.
Hvis du hellere vil stege i ovnen, skal du blot sætte alle ingredienserne i en ovnssikker skål og læg i en 400 graders ovn i 40 minutter. Bland hver 10 til 15 minutter. Serveres straks med grillet eller bagt kyllingebryst, fisk eller tofu på siden.