Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 98
Fedt - 4g
Carbs - 14g
Protein - 2g
Total tid 20 min
Prep 5 min , koge 15 min
Serveringer 4 (1 kop hver)
Hvis du aldrig har prøvet en rutabaga, går du glip af. Selvom denne runde, kan purplish rodfrugt koges på samme måde som kartofler, har rutabaga lidt "bid" og er bare lidt krydret. Det er også langt sundere end en kartoffel og har brug for mindre olie til at skarpe op.
Rutabagas tilbyder et bredt udvalg af sundhedsmæssige fordele, fra at sænke blodtrykket til hjælp i fordøjelsen, for at øge immunsystemet til at sænke kolesterolniveauet. De har endda vist sig at forhindre visse former for kræft. Fra et diætperspektiv har de mindre end en tredjedel af kulhydraterne og mindre end halvdelen af kalorierne af kartofler plus et større hit af vitaminer og mineraler.
Rutabaga stammer som et kryds mellem en næb og en kål og kaldes undertiden en næb. Denne stegningsteknik til stegning kan anvendes med enhver rodgrønsag .
ingredienser
- 1 1/2 pund rutabagas
- 1 spsk olivenolie
- Salt, hvidløgspulver og paprika til smag
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Skræl rutabagas med en paring kniv og skive i 1/4-inch runder. Hvis du kan lide, kan du klippe dem i strimler - de vil lave lidt hurtigere, så du skal se dem omhyggeligt, eller de brænder.
- Placer på et nonstick bageplade og dryss med olie og lidt salt og smør til pels godt.
- Kog omkring 12 minutter, drej to gange, indtil guldbrun og øm. Stænk straks hvidløgspulver og paprika. Du kan også tilføje en sprinkle kosher salt i slutningen også.
Ingrediensersubstitutioner
I stedet for rutabaga kan du tilberede andre rodgrøntsager på samme måde. Søde kartofler er lækre stegt som "frites" og endnu bedre, når de støves med cayenne peber og / eller spidskommen efter at de kommer ud af ovnen. Gulerødder og pastinetter er også en stor grøntsag at skære i runder eller pinde og stege i noget olie og salt. Prøv at sprinkle med garam masala i slutningen for et lille indisk krydderi.