Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 163
Fedt - 10g
Carbs - 11g
Protein - 10 g
Total tid 45 min
Prep 10 min , koge 35 min
Serveringer 4 (1 1/2 kopper hver)
Nyd denne populære nordafrikanske skål til morgenmad eller middag. Også kendt som "æg i purgatory", i denne opskrift er æg forsigtigt pocheret i et simmering bad af tomater og veggies. Da dåse tomater er stjerne ingrediens, indeholder denne ret endnu mere antioxidanter end dem, der er lavet med friske tomater , da de var dåse på højeste høst. Bekæmp inflammation og varm sjælen med en simmer batch af denne one-pot skål.
ingredienser
- 2 teskefulde olivenolie
- ½ gul løg, skåret
- 2 teskefulde chili pasta (Sambal Oelek anbefales)
- 1 orange paprika, skåret
- 1 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 (28 ounce) kan knuse tomater
- 1/4 tsk kosher salt
- 4 store æg
- ¼ kop fetaost, smuldret
- ¼ kop frisk persille, hakket
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Varm olie i en stor ovnsikker stegepande.
- Tilsæt løg, chili pasta og peber, og kog derefter i 10 minutter for at blødgøre.
- Tilsæt hvidløg, tomater og salt og rør godt.
- Tilsæt 1 kop vand og lad dem simre over medium varme i yderligere 15 minutter.
- Brug en stor ske, tryk en brønd ind i tomatblandingen og læg hvert æg forsigtigt.
- Overfør skillet til ovnen og kog i 7 til 10 minutter, eller indtil æg er kogt efter ønske.
- Fjern fra ovnen og drys med smuldret feta.
- Garnér med persille og lad afkøle lidt før servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Nogle opskrifter kræver store mængder salt, men du kan erstatte noget af det tilsatte natrium med smagfulde urter og krydderier.
Hvis en krydret version af shakshuka ikke er til dig, skal du slå ned varmen ved at erstatte chilipasta med en tsk af en mildere krydderi som spidskommen eller røget paprika.
Madlavning og serveringstips
For at sikre, at æggeblomme ikke går i stykker, knæk dem i en lille skål, før de forsigtigt hældes i stegepande. Når æggene er kogte som ønsket (ca. 7 minutter for løbende æggeblommer og 10 minutter for hårdt), server med pitabrød, stegte kartofler eller en simpel grøn salat .