Kalorier i nektariner og deres sundhedsmæssige fordele
Nektariner er næsten identiske med ferskner, når det kommer til deres næringsstofprofil. Deres udseende er heller ikke alt for anderledes, med den største forskel er deres hud. Ferskner er dækket af fuzz, mens nektariner har en tynd, glat hud. Selvom deres smag er lidt anderledes, kan de udskiftes i opskrifter og deres kød varierer fra hvid til bleg orange.
Nektariner er enten freestone eller clingstone. Freestone nektariner bliver almindeligt spist ud af hånden, mens clingstone nektariner er bedre til madlavning og er typen oftest dåse.
Nektariner er bedst om sommeren, højsæsonen i juli og august. Konserverede og frosne nektariner er tilgængelige hele året rundt.
| Nektarine Nutrition Facts | |
|---|---|
| Betjeningsstørrelse 1 medium (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi* |
| Kalorier 62 | |
| Kalorier fra fedt 4 | |
| Total Fedt 0,5 g | 1% |
| Mættet Fat 0g | 0% |
| Flerumættet Fedt 0,2 g | |
| Enumættet Fedt 0,1 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Kalium 285,42 mg | 8% |
| Kulhydrater 15g | 5% |
| Kostfibre 2.4g | 10% |
| Sukker 11,2 g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamin A 9% · C-vitamin 13% | |
| Calcium 1% · Jern 2% | |
> * Baseret på en 2.000 kalorieindhold | |
Nektariner er lavt i kalorier og er en stor kilde til fiber, der indeholder omkring 10 procent af dine daglige behov i en mellemstor frugt. Fiber kan hjælpe med at holde dig fuld, trække kolesterol væk fra dit hjerte og holde din tarm og blodsukker stabil.
Sundhedsmæssige fordele ved nektariner
Nektariner er en god kilde til C-vitamin , der indeholder ca. 13 procent i et mellemstykke frugt. De indeholder også vitamin A, fiber, kalium og beta-caroten. De, som fersken, har også betydelige mængder phytochemicals-plantebaserede forbindelser, der er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft og diabetes.
Betacaroten, forløberen til vitamin A, er en antioxidant, som hjælper med at opretholde en sund hud- og øjenhelse.
Fælles spørgsmål om nektariner
Skal jeg købe økologiske nektariner?
Som fersken er nektariner på den beskidte dosis liste. Dette betyder, at de har tendens til at have højere pesticidrester. Når det er muligt, er det bedst at købe økologiske nektariner. Hvis prisen er et problem, er konventionelle også fint, bare sørg for at vaske dem grundigt. Du kan også kigge på at købe frosne nektariner, som kan fryses i frisk friskhed og øger deres vitamin- og mineralindhold.
Hvordan skærer jeg nektariner?
Nektariner har et stort hul i midten. For at fjerne gruben skal du først vaske nektarinen og tørre den af med et papirhåndklæde. Placer nektarinen på et skærebræt. Lav en dyb snit, skære igennem til graven langs midtersømmen ved hjælp af en skarp paringkniv. Dernæst drej skåret nektarin i modsatte retninger, så du har to halvdele. Grubet skal let fjernes med fingrene eller en ske.
Plukning og opbevaring af nektariner
Højsæson for nektariner er sommermånederne, med juli og august producerer den bedste afgrøde. Konserverede og frosne nektariner er tilgængelige hele året rundt. Hvis du beslutter dig for at købe dåse nektariner, skal du sørge for at vælge dem, der er i deres eget juice og ikke har tilsat sukker.
Når du handler, skal du sørge for at lugte dine nektariner. Vælg dem, der har en god aroma. Huden skal være en cremet, gul eller gul-orange og fri for pletter som blå mærker, bløde pletter og rynker. I modsætning til hvad de fleste mennesker tror, angiver røde pletter ikke modenhed. Hvis du finder en grønhudet nektarin, betyder det, at det blev plukket for tidligt og ikke modnes yderligere. Nektarinerne blødgør over tid, men når de bliver plukket, bliver de ikke sødere.
Nektariner fortsætter med at modnes ved stuetemperatur (medmindre de bliver plukket, når de er umodne), og denne proces kan fordybes ved at sætte dem i en papirpose.
Du kan opbevare nektariner i køleskabet for at forhindre dem i at blive for modne, men de er smagfuldt og saftigste spist ved stuetemperatur. Hvis du ikke vil være i stand til at spise dine nektariner, før de bliver overmatede, vask dem, fjern hulen, skær dem i skiver og frys dem i en frysepose.
Sunde måder at forberede nektariner på
Nektariner er meget spist af sig selv eller parret med en håndfuld nødder eller nødder smør til en fiberrig, høj protein snack. Nektariner er også en vidunderlig tilføjelse til salater, fuldkornspandekager, græsk yoghurt, hytteost og varme korn, som havregryn. Skær dem op og lad dine hele korn skåle eller kiks med dem for en sød, fyldende snack. Eller hug dem og tilsæt dem til salsa for et fedtfattigt, flavorful protein topper. Til sidst bland dem i en forfriskende smoothie, som kan bruges som et måltid erstatning.
De er også vigtige ingredienser i nogle mere eftergivende typer fødevarer, såsom syltetøj, tærter og cobblers. Pisk op en kompot til at placere oven på yoghurt for en fedtfattig, næringsrig dessert.
Opskrifter med nektariner
Lav din morgenmad, appetitvækkere, snacks og hovedmåltider med nektariner. Prøv disse opskrifter til forretter:
- Bagt nektariner med pistacienødder
- Stenfrugtkomposit
- Grillet Kylling med Blackberry og Nectarine Salsa
> Kilder:
> Labensky, SR, Hause, AM. På madlavning: En lærebog af kulinariske fundamentals. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.