Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 305
Fedt - 13g
Carbs - 41g
Protein - 9g
Total tid 10 min
Prep 10 min , koge 0 min
Serveringer 2
Hvem sagde salater er kedelige? De skal ikke altid laves af salat. Denne salat er lavet af friske og smagfulde Middelhavet ingredienser. Kirsebærtomater, basilikum, røde løg, marinerede artiskokhjerter, hjerte af palme og kikærter kombinerer alle sammen i en hjertelig og fyldende salat, der brister med smag.
Grøntsager og bælgfrugter giver næsten halvdelen af dine daglige fiberbehov , mens hjerte sundt olivenolie tilføjer sunde enumættede fedtstoffer for at holde dig fuld og tilfreds.
ingredienser
- 1 kop hakket hjerte af palme, drænet
- 1 kop lavnatrium dåse kikærter, drænet og skyllet
- 1 pint cherrytomater, halveret
- 1/4 rødløg, skåret
- 1/2 kop basilikum blade
- 1/2 kop marineret artiskok hjerter, kvartede og drænet
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefulde rødvineddike
- 1 spiseskefulde vand
- ½ te aspon frisk revnet sort peber
- 1 spsk ost (valgfrit)
Forberedelse
- Chop hjerter af palme i bid størrelse stykker. Tilsæt i en skål med kikærter, tomater, løg, basilikum og artiskok hjerter.
Pisk sammen olie, rødvineddike, vand, peber og feta. Hæld over salat og forsigtigt kast for at kombinere.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan gøre denne salat vegan ved at udelade fetaosten.
Du kan spise denne salat alene for en lækker og fyldende vegetarisk frokost eller server med grillet kylling eller fisk til et mere proteinrikt måltid.
Madlavning og serveringstips
Du kan finde hjerter af palme i dåse madgangen af de fleste supermarkeder og købmandsforretninger.
Denne salat kan laves i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Det er fantastisk til at komme videre og pakke til frokost. Smagen bliver endnu bedre, da den marinerer i køleskabet!