Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 78
Fedt - 4g
Carbs - 4g
Protein - 6g
Total tid 40 min
Prep 10 min , koge 30 min
Serveringer 3 (2 kopper hver)
Start morgenen med en sund morgenmad er en fantastisk måde at holde på sporet hele dagen. Jeg anbefaler at spise en sund blanding af protein, fiber og fedt for at blive fuld og energi i timer. Æg retter er min favorit for at få masser af protein. Når de laves hjemme, er de nærende, lækre, billige og et godt valg for dem med højt blodtryk.
Disse æg kopper er den perfekte sunde morgenmad for travle familier på udkig efter noget at gribe og gå om morgenen. De er også en god måde at smugke grøntsager ind i dit morgenmåltid. Mellem æg, mælk og grøntsager får du masser af protein, fibre og vitaminer for at holde dig sund, uden at øge dit blodtryk som en gennemkørsel morgenmad. Løg og peberfrugt tilsættes også masser af smag uden salt eller natriumfyldte fede kød.
ingredienser
- Olivenolie spray
- 1/4 kopløg, terninger
- 1/4 kop rød paprika, terninger
- 1/4 kop svampe , terninger
- 3 store æg
- 1/4 kop skummetmælk
- 1/2 tsk frisk revnet sort peber
- 1/4 tsk hvidløgspulver
Forberedelse
- Varm ovn til 350F. Line muffin dåser med silikone muffin liners eller spray med madlavning spray.
- Opdele løg, peberfrugter og svampe mellem muffinbægre.
- I en skål piskes æg, mælk, peber og hvidløgspulver sammen. Hæld grøntsager i muffin kopper, efterlader lidt plads øverst på hver kop.
- Bages 25-30 minutter eller indtil æg er sat. Fjern fra ovn og lad afkøle. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil den er klar til at spise.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Brug enhver form for grøntsager, der lyder godt for dig. Broccoli, kale og asparges smager godt i disse æggekopper. Du kan også bruge eventuelle resterede stegte grøntsager til masser af smag!
Madlavning og serveringstips
Jeg bruger silikone bagning kopper, så æggene holder sig ikke til gryden. Hvis du ikke har nogen, kan du bruge metal eller papirforbindelser, men sørg for at fjerne dem, inden du opvarmer dem i mikrobølgeovnen.
Til opvarmning sættes ægmuffins i et papirhåndklæde og mikrobølgeovn på en mikrobølgeisoleret plade i 30 til 60 sekunder.
Jeg anbefaler at spise disse æg kopper med en servering af din yndlingsfrugt og et stykke fuld hvede toast eller halv eller en fuldkorn bagel til et afbalanceret måltid. Har du virkelig travlt, kan du holde en i midten af en fuldkornet engelsk muffin med et stykke ost til en hurtig morgenmadsmad sandwich. Også tjen med din yndlings salsa, hvis du vil!