Lav Carb Sukkerfri Granola Opskrift

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 214

Fedt - 20g

Carbs - 10g

Protein - 4g

Total tid 45 min
Forbered 5 min . Kog 40 min
Serveringer 20 (1/4 kop hver)

Du er velkommen til at erstatte eventuelle nødder eller frø du kan lide i denne opskrift, men hørmelet er afgørende, og kokosnøtten er nyttig. Disse vil absorbere væskerne, og det er det der vil danne klumperne - ellers har du bare ristet nødder og frø med noget aroma. Fordi det er helt nødder og frø, er det ret rigt. Hvis du vil bulk det, kan du tilføje eller erstatte nogle TVP (dette ville også tilføje protein) eller havregryn (hvis din carb tolerance og kost plan tillader). For at hjælpe, her er et kort over nødder og frø (carb tæller, kalorier, fedtstoffer).

ingredienser

• 1 kop rå
• mandler
• 1 kop rå valnød halvdele
• 1 kop rå pecan halvdele
• 1 kop strimlet kokosnød
• 1/2 kop hullede solsikkefrø
• 1/2 kopp hørfrø måltid
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kop vand
• 1/2 kop kokosolie
• 1/2 kop sukkerfri maple-flavored sirup (som Vermont Sugar-Free)

Forberedelse

1. Ovnen opvarmes til 300F. Dæk bagpladen med sider med en siliciummåtte eller smurt pergamentpapir.
2. Groft hugge møtrikkerne. Du kan gøre dette i en fødevareprocessor, men hvis du gør det, start med hårdere nødder - mandlerne i denne opskrift eller filberts (hasselnødder), hvis du bruger dem. Når de er hakket lidt op, kan du tilføje de blødere nødder (valnødder, pekannødder). Ellers bliver de blødere måltider, før de hårde er hakket.

1. Smelt smør eller kokosolie. Du kan mikrobølge det i skålen, du skal bruge til blanding (selv om du kan blande lige på bagpladen), hvis du ønsker det.
2. Bland sirup og kokosolie eller smør sammen.
3. Kombiner nødder, kokosnød, frø og salt. Hvis du gør dette på bagpladen, skal du først tilføje vandet og blande (håndene fungerer bedst) og derefter olie / smør og sirupblanding. Ellers skal du blot kombinere det hele i en skål og vende ud på bagpladen. Tryk ind i et jævnt lag.
4. På dette tidspunkt er det godt at smag det. Det vil ende med at smage lidt mindre sødt, så bedøm dit eget ønske om sødme og tilføj mere, hvis du vil.
5. Bages i 30-40 minutter. To gange under bagningen omrøres blandingen med en stor ske og presses ned igen. Efter anden gang skal du ikke flytte den rundt længere. Bages indtil duftende og let brunet på overfladen.
6. Lad afkøle helt i panden. Det bliver skarpt, når det køler af. Opbevares i lukkede beholdere. Server med yoghurt, cottageost osv. Hvis du kan lide, tilføj dehydreret blåbær eller jordbær (usødet), som Trader Joe's bærer.