Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 262
Fedt - 10g
Carbs - 13g
Protein - 31g
Total tid 25 min
Prep 10 min , koge 15 min
Portioner 4
Ofte er Moo Shu-svinekød eller kylling, du får i en kinesisk restaurant, en del sukker i det, enten tilsat direkte eller i Hoisin-sauce, som kan have op til 10 gram sukker pr. Spiseskefuld. Dette er en lavere carb-version af opskriften.
ingredienser
- 3 spiseskefulde reduceret natrium sojasovs
- 1 spsk sesamolie
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 tsk revet frisk ingefær
- ½ teskefuld kinesisk fem krydderpulver
- 1 pund kyllingebryst, skåret i ½ tommer strimler
- 2 medium stilker selleri, tyndt skåret
- 3 fedter knuste hvidløg
- 1 spiseskefulde revet frisk ingefær
- 6 ounce friske shiitake-svampe, skåret i ½-tommer strimler
- 1 kop skivede grønne løg (hingst)
- 4 kopper skåret kål (½-tommer strimler)
- 1 kop bønnespirer (mung bønner er gode, eller enhver type beregnet til omrøring)
- 1 spsk reduceret natrium sojasovs
- 1 spsk olivenolie
Forberedelse
1. Bland de marinade ingredienser sammen, tilsæt kyllingen og bland til kappen.
2. Forbered grøntsagerne, og rist ingefær og hvidløg, så alt vil være klar.
3. Opvarm en stor stegepande over medium høj varme med halvdelen af vegetabilsk olie eller olivenolie. Når olien er varm, tilsæt kyllingen, og rør den, indtil du bare er kogt igennem, sandsynligvis 3 til 4 minutter, afhængigt af hvor tyk du skærer kyllingen.
Fjern kyllingen fra panden.
4. Tilsæt resten af vegetabilsk olie, derefter selleri, ingefær og hvidløg. Saute i et minut.
5. Tilsæt resten af grøntsagerne i følgende rækkefølge, omrør stegning i 1 til 2 minutter efter hver tilsætning: svampe, løg, kål, bønnespirer.
6. Tilsæt sojasovs og kylling. Toss for at kombinere.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan erstatte svinekød til kyllingen, hvis du vil. Du kan erstatte emballeret coleslaw blanding til kål, men hvis du gør det, må du ikke koge det mere end et minut, eller det bliver grødet, hvilket slet ikke er den tekstur du går efter.
Hvis du vil, skal du bruge lavcarbon tortillas eller salatblade som wrappers.