Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 97
Fedt - 2g
Carbs - 22g
Protein - 2g
Total tid 35 min
Prep 5 min , koge 30 min
Serveringer 1
I efteråret og vinteren er squashes af alle slags blandt de mest rigelige og mindst dyre grøntsager i enhver købmand. De er også nærende: vinter squash er en stor kilde til vitamin A, kalium og beta-caroten. Mens tætte vinterkvashes som butternut, kabocha og ekko er bedst ristede, kan du dampspaghetti squash i mikrobølgeovnen til en no-fuss side skål eller begynde at lave mad i mikrobølgeovnen og afslutte den på ovnen.
ingredienser
- 1 helhed
- spaghetti squash
Forberedelse
- Med en lang, skarp kniv gennemborer du squash tre eller fire gange langs omkredsen, så hullerne strækker sig helt til midten af squashen. (Dette skaber dampåbninger i squashen.)
- Mikrobølge squash i 20 minutter. Dampen skal komme ud af hullerne i slutningen af denne tid. Hvis ikke, mikrobølgeovn i yderligere 4 til 5 minutter. Lad squash sidde i mikrobølgeovnen i 10 minutter efter tilberedningen.
- Skær afstammen ud af squashen. Skær resterende squash i længderetningen. Du vil se lysegul squash og mørkere, næsten gule områder. De mørkere områder vil indeholde frø. Fjern alle frø og behold de lyse gule tråde.
Servering af spaghetti squash: Spaghetti squash og pasta kan serveres næsten interchangeably, men de fleste mennesker finder almindelig spaghetti squash lidt blid. Du vil nok gerne "klæde" squashen før servering. Denne mikrobølge madlavningsmetode er en nem måde at dampe squashen på. Du kan servere spaghetti squash med dit valg af påfyldninger. Nogle nemme er:
- Smør eller margarine og parmesanost (hvis du ikke undgår mejeri), med masser af friskmalet peber.
- Marinara sauce, pesto eller enhver anden favorit pasta sauce. (Bemærk: De fleste pestosaucer omfatter mejeri og nødder.)
- Friske urter (især basilikum), kosher salt og olivenolie.
Steamed spaghetti squash er også lækker sautéed i olivenolie eller med bacon. Fordi det smager så mildt, kan du parre det med grønne, tomater, svampe, løg eller stort set enhver anden grøntsag.