Hvad sætter du på din glutenfri korn, hvis du også ikke kan få mælke eller sojamelk?
For mange mennesker med cøliaki eller glutenfølsomhed uden celleceller, er svaret mandelmælk eller en anden type nødmælk. Og heldigvis vokser disse nødmælk i popularitet, så der er en generøs håndfuld nu, hvorfra vi kan vælge.
Mange af følgende ammælk og nødmælkprodukter anses for at være glutenfrie til under 20 dele pr. Million (ppm) eller GF-20.
Men selv om 20 ppm generelt betragtes som cutoff for et produkt, der anses for at være lovligt "glutenfri", reagerer mange mennesker på mindre sporgluten end det (for mere information om dette, se "Hvor meget Gluten kan gøre mig syge?" ). Jeg har bemærket eventuelle potentielle problemer med glutenforureningen på hvert mærke af mælk nedenfor.
Glutenfri Almond og andre nødmælk
Her er listen over tilgængelige glutenfri mandelmælk og andre glutenfri nødmælkprodukter:
- Almond Breeze . Denne mandelmælk, fra producent Blue Diamond, kommer i både kølet "mælk" kartoner og hyldefaste rektangulære kasser. Smagsstoffer omfatter original, usødet, vanilje og chokolade. Blue Diamond fremstiller også en blanding af mandelmælk og kokosmælk i både originale og vanilje smag under Almond Breeze-navnet. Ifølge Blue Diamonds ofte stillede spørgsmål indeholder Almond Breeze-produkter ikke gluteningredienser, men testes ikke for at se om de opfylder GF-20-standarden. Mælken indeholder maltodextrin (en sommetider problematisk ingrediens), men i dette tilfælde siger virksomheden maltodextrin er afledt af majs, ikke hvede.
- Almond Dream . Hain Celestial Markeder Almond Dream sammen med Rice Dream, en anden mælkemælk uden mælk. Almond Dream, som kommer i hyldebokse og fås i original, usøddet original, vanilje og usødet Vanilje, betragtes som glutenfri til GF-20 niveauer (under 20 ppm gluten i færdigvarer). Det er værd at bemærke, at Almond Dream ikke er fremstillet ved hjælp af de samme kontroversielle bygbaserede enzymer som Rice Dream. Hain Celestial gør også tre forskellige sorter af Dream Blends: Coconut, Almond og Chia; Kokos, Almond og Chia Unsweetened; og ris og quinoa. Alle er angivet som glutenfri (GF-20).
- Pacific Foods . Stillehavet fremstiller mandel, hasselnød og kokosmælk, der kommer i hyldebokse. Selskabets almindemælk, som er økologisk, fås i Original, Usøtet, Vanille og Chokolade (du kan også købe vanille og chokolade i single-serve kasser). Hasselnødmælk muligheder omfatter Original og Chokolade (chokoladen kommer også i single-serve bokse). Kokosmælk er tilgængelig i Original og Unsweetened. Alle disse produkter er glutenfrie til under 20 ppm (GF-20). Du skal dog være opmærksom på, at Stillehavet behandler sin 7-kornmælk (som indeholder hvede og byg) sammen med havregryn på samme udstyr (maskinerne renses grundigt mellem linjerne, men mange af os kan stadig ikke tolerere fælles faciliteter eller udstyr ).
- Silke . Whitewave Foods, firmaet, der revolutionerede sojamælkindustrien, fremstiller også mandelmælk, cashewnælk og kokosmælk i køleemballager og hyldefaste, uopvarmede kasser. Smagsoplevelser omfatter originale, vanilje, mørk chokolade og usødet. Silke anser alle sine produkter glutenfrit ned til under 20 ppm (GF-20) niveauer, og virksomheden producerer ikke glutenholdige produkter eller har en fælles facilitet.
God fornøjelse!