Forbruger omkogt, rent, ukontamineret drikkevand vil ikke forårsage kræft eller forgifte dig eller din familie. Så længe dit vand kommer fra en kilde, der regelmæssigt inspiceres, kan du koge det så mange gange som du vil.
Tanken bag denne myte er, at kogende vand koncentrerer eventuelle faste stoffer, der er i vandet. Måske har du set hvide chalky ting fast på siderne af din gryde eller teakettle, når du har kogt vand (det er bare calcium, hvilket er uskadeligt).
Så længe der ikke er noget dårligt i dit vand at koncentrere sig, er der ingen sundhedsmæssige bekymringer.
Så hvad hvis der er noget grimt lurker i dit vand?
Hvis dit vand indeholder arsen, bly eller nitrater, så koger det, vil det øge koncentrationen af disse stoffer. På hvilken tid bliver det farligt? Det er svært at fortælle, men det er derfor, at vand skal inspiceres regelmæssigt.
Niveauerne af både nitrater og arsen er reguleret, og vandforsyningerne skal overvåges i byerne, så hvis dit vand fra vand kommer fra en byvandskilde, er det sikkert.
Disse giftige stoffer kan komme ind i dit vand en række måder. Grundvand kan indeholde nitrater, som er kemikalier, der ofte findes i gødning, og arsen, der kan forekomme naturligt eller fra en gård eller industriaffald. Hvis du bor i et landområde og har en brønd, skal vandet afprøves.
Bly kommer ikke fra selve vandkilden. Forureningen sker hjemme.
Bly kan forurene en vandforsyning gennem gammelt VVS, der holdes sammen med bly loddet eller opbevares i tanke foret med bly. Eksponering for bly kan forårsage følelsesmæssige og adfærdsmæssige problemer. Bly kan ikke bruges til VVS mere, men det kan være til stede i bygninger og huse bygget før 1986.
Kilder:
Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. "Arsen og drikkevand." Tilgænges 23. januar 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/arsenic.htm. "
Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. "Nitrat og drikkevand fra private brønde." Tilgænges 23. januar 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/nitrate.htm.
Centers for Disease Control and Prevention, Agency for Toxic Substances and Disease Registry. "Forbruger Faktablad om: Nitrater / Nitritter." Tilgænges 23. januar 2016. http://www.atsdr.cdc.gov/substances/toxsubstance.asp?toxid=258.
New York City, NYC Environmental Protection. "Bly i husholdning VVS - Ofte stillede spørgsmål." Tilgænges 23. januar 2016. http://www.nyc.gov/html/dep/html/drinking_water/lead_faq.shtml.
Verdens Sundhedsorganisation. "Arsen i drikkevand." Adgang til 12. maj 2009. http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/arsenic/en/. "
Yang CY, Cheng MF, Tsai SS, Hsieh YL. "Kalsium, magnesium og nitrat i drikkevand og gastrisk kræft dødelighed." Jpn J Cancer Res. 1998 februar; 89 (2): 124-30. Tilgænges 23. januar 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9548438.