Glutenfri græskar Chip Muffins

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 102

Fedt - 5g

Carbs - 15g

Protein - 1 g

Total tid 35 min
Prep 15 min , koge 20 min
Serveringer 18

En troværdig muffinsopskrift kan være din gemme nåde til snacks, morgenmad, eller for at forhindre et eftermiddagsbrud. Hermetiseret purpur græskar holder muffins ekstra fugtige og lækre, og denne glutenfri version vil tilfredsstille dem med og uden kølsyge. Lav partiet foran og opbevar i fryseren; afrimning i mikrobølgeovnen og lad afkøle lidt inden servering.

ingredienser

• 2 kopper all-purpose glutenfri bagning mix
• 1½ teskefulde bagepulver
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk jord kanel
• 1 tsk kosher salt
• 1 kop granulat
• 1 stort æg, slået
• ½ kop rapsolie
• ½ kop æbleauce
• 1 kop mælk med lavt mælkeindhold
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1 kop dåse græskarpuré
• 1 kop chokolade chips, delt

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 375F.
2. Læg en muffinpande med papirstrimler eller spray med nonstick spray og sæt til side.
3. I en stor skål, kombiner glutenfri bagning mix, bagepulver, bagepulver, kanel og salt; visp godt at kombinere.
4. I en separat skål whisk sammen sukker, æg, rapsolie, æbleauce, mælk, vanille og græskarpuré.
5. Tilsæt græskar blanding til tørre ingredienser og bland til lige kombineret.
6. Fold i tre fjerdedele af chokoladechips.

1. Fyld hver muffinkop med en kvart kop batter.
2. Bages i 14 til 16 minutter, eller indtil et tandstikker kommer ud rent fra midten.
3. Så snart muffins kommer ud af ovnen, toppen med et par ekstra chokolade chips per muffin, så cool.

Ingrediensvariationer og substitutioner

Chokoladechips kan udelades eller udskiftes til nødder, frø, blåbær eller fint hakket stykker af en anden frisk frugt. Dit produkt vil ikke være så chokolatisk, men du kan variere næringsstoffer med de forskellige fill-ins-nødder, der giver sunde fedtstoffer, blåbær en god dosis antioxidanter .

Madlavning og serveringstips

Disse muffins kan opbevares i en lufttæt beholder i op til tre dage. Serveres opvarmet eller ved stuetemperatur. Opbevares i en fryser sikker taske i fryseren i op til tre måneder.