Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 96
Fedt - 5g
Carbs - 12g
Protein - 1 g
Total tid 40 min
Forbered 30 min . Kog 10 min
Serveringer 40 (1 cookie hver)
Disse sukkerkager er ligesom bedstemor - med al kærlighed, men uden æggene, så folk, der er allergiske over for æg, kan også nyde dem. Denne ægfri sukkerkageopskrift gør den gammeldags type cookie, der er velegnet til rullning og skæring med kiksskærere. Dekorer dem til helligdage, til fødselsdage eller bare en speciel daglig godbid.
I cookieopskrifter virker ægget som både et udløbs- og bindemiddel. Selvfølgelig, hvis du ikke kan have æg, skal du finde noget alternativ til æg, der både holder dine cookies sammen og hjælper dem med at stige. Nogle opskrifter kræver en særlig æg-substituerende ingrediens, såsom Ener-G's Egg Replacer, mens andre gør god brug af mere almindelige ingredienser, såsom bagepulver.
Bagepulveret i denne opskrift hjælper kagerne stiger, og mælken hjælper med at bringe dejen sammen. Dette resulterer i en lækker cookie med ingredienser, som du sandsynligvis har for hånden. De med ægallergier samt veganer vil kunne nyde denne elskede cookie enhver tid på året.
Bemærk, at det også er muligt at gøre disse cookies uden mælk, hvis du bytter mælken til din yndlingsfri mælkfri mælk eller sojamelk og bruger en mælkefri smør erstatning .
ingredienser
- 1 kop (2 sticks) usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 kop hvidt sukker
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/4 kop plus 2 spiseskefulde mælk
- 3 kopper all-purpose mel
- 1/2 tsk salt
- 1 spiseskefulde plus 1 tsk bagepulver
- Cookie dekorationer såsom frosting, drys og slibesukker, valgfri (bare sørg for at disse er fri for problematiske allergener også)
Forberedelse
- Varm ovn til 350 F. Brug en elektrisk mixer, fløde smør og sukker sammen indtil lys og fluffy. Tilsæt vanilje og mælk og beat indtil det er godt blandet.
- I en separat skål, pisk mel, salt og bagepulver sammen. Bland dette i de våde ingredienser indtil kombineret.
- I starten vil dejen fremstå smuldret, men vil komme sammen og holde fast, hvis de presses sammen med hænderne. Det skal være lidt tørt. Sæt dejen i plastik og chill i mindst 1 time før rullning.
- Rul dejen ud på en let melet overflade, indtil den er ca. 1/4 tommer tykk. Skær figurer med kiksskærere. Ved hjælp af en spatel løftes former forsigtigt på et bagplader. (Alternativt for at undgå forvrængning af kagerne, kan du placere pergamentpapir på bagepladen, rulle dejen og skære direkte på det pergamentforede bagplade. Fjern kun dejestrimlerne og bages.)
- Bages 8 til 10 minutter, eller til let brunet. Lad afkøle lidt på bagpladen, og brug en spatel til at overføre til en wireholder for at afkøle helt.
- Frost eller dekorér afkølede cookies efter ønske.