Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 77
Fedt - 4g
Carbs - 6g
Protein - 5g
Total tid 30 min
Prep 15 min , koge 15 min
Serveringer 10 (1 potsticker hver)
Potstickere dyppes normalt i en sojasovsbaseret dybsaus. Du kan gøre det med denne IBS-venlige version, eller du kan bruge dem til at top dine supper og salater med lidt smagfuldt protein.
Disse potstickere er lavet af rispapir, fremstillet af tapioka og rismel, to ingredienser lavere i FODMAPs end hvedebaserede wonton-wrappers, der traditionelt anvendes, og dermed mindre sandsynligt at udløse IBS-symptomer. Kalkun og gulerodsblandingen er kogt med en lille mængde sojasovs. Selvom sojasovs har lidt hvede i det, er små mængder hvede sædvanligvis godt tolererede, så nyd det!
ingredienser
- 1/2 pund 85% magert jorden kalkun
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/8 tsk. Gurkemeje
- 1 spsk lavnatrium sojasovs
- 1/4 kop gulerod, revet
- kniv rød peberflager (mindre end 1/8 tsk, valgfri)
- 1/2 spsk neutral olie (som canola eller grapeseed olie)
- 5 rispapirark
- 1 spiseskefulde ristede sesamfrø (valgfri)
Forberedelse
1. I en lille skål kombineres jorden kalkun, salt, peber, gurkemeje, sojasovs, gulerod og valgfri rød peberflager. Vær ikke bange for at bruge dine hænder til at blande alle smag sammen godt.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme og tilsæt blandingen. Sautér blandingen, indtil kalkunen er kogt igennem, ca. 7-10 minutter. Fjern fra varme og sæt til side.
3. Fyld en stor skål med varmt vand. Tag forsigtigt et af rispapirarkene og dypp ned i skålen, og læg dem derefter på din arbejdsflade.
Kør en skarp kniv i midten for at splitte i to. Placer om en spiseskefuld og en halv af den kogte kalkun i midten og fold kantene af rispapiret i og rul derefter.
4. Brug den samme smurt gryde, som du brugte til madlavning af kalkunen, forsigtigt skær hver rullepotte på hver side, cirka 45 sekunder til 1 minut. Drys med sesamfrø og inkorporerer i din yndlingsret.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Sammenlignet med rødt kød er kalkun et slankere valg til påfyldning, men tofu og kylling virker også godt. Af de tre bemærker, at tofu er lavest i kalorier, ca. en tredjedel af mængden i jorden kalkun. Det giver også lidt mindre end en tredjedel af proteinet, men har en heaping 43 procent daglig værdi af calcium i bare en halv kop.
Du kan bytte ud den makulerede gulerod til en anden makuleret grøntsag, som courgette, pastinakker eller endda sød kartoffel. Søde kartofler er IBS-venlige i portioner på op til halv kop i et enkelt møde.
Madlavning og serveringstips
Der er tre måder at nyde disse fyldte rispapirpotte: Nyd dem alene som en side, top din salat med dem for noget tilsat protein eller kast et par i en dampende varm skål med suppe .
Hvis du smider sammen, skal du arrangere disse omkring en dyppesauce. Du kan forme dem i trekanter eller kvadrater for lettere greb.