Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 373
Fedt - 27g
Carbs - 31g
Protein - 7g
Total tid 10 min
Prep 10 min , koge 0 min
Serveringer 2
Salater kan virke som den bedste mulighed, når du forsøger at spise sundt, men nogle gange kan de være en fælde til dine diætmål . Mellem ost, croutoner, stegte kyllingestrimler og en generøs hælde af cremet dressing kan en tilsyneladende 'sund' salat ende op med fedt, kalorier og natrium end hvad du virkelig ønskede at spise i første omgang.
For at gøre en virkelig nærende og god smagssalat, der kan hjælpe dig med at nå dine sundhedsmål, følger denne salat disse generelle tommelfingerregler.
Start først med en base af mørke bladgrønne. Lysegrøn isbjergetesalat er for det meste vand og bidrager ikke meget næring. Mørkere grønne grøntsager, som spinat , kale og vårsalat, har flere vitaminer, som vitamin K og jern , end lysere farvet salat.
Dernæst tilføj en række frugter og grøntsager. Tilføjelse af en række af de frugter og grøntsager, du nyder vil tilføje en række vitaminer og antioxidanter , samt sjove teksturer og smag. De fylder også dig med deres fiber og lavt kalorieindhold. Jeg elsker at tilføje frugt til salater, som druer og pærer i denne.
Gå let med de højere kaloriepåfyldninger , som ost, croutoner, nødder og tørret frugt. Jeg valgte fetaost og pecannødder til denne salat. Mens de er nærende, tilføjer de også kalorier (og natrium i tilfælde af ost), så begræns det beløb, du bruger.
Endelig må du ikke bruge flaske eller cremeforbindelser. De er fyldt med natrium og fedt. I stedet skal du enten lave din egen enkle dressing som balsamisk vinaigrette på denne salat eller gå med simpel olivenolie og eddike for at holde kalorierne, natrium og mættet fedt i kontrol.
ingredienser
- 6 kopper fjederblandet salat
- 1 lille pære, skåret tyndt
- 1/2 kop røde druer, halveret
- 1/4 kop rødløg, meget tyndt skåret
- 1/4 kop pecan halvdele
- 1/4 kop feta ostemølle
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 tsk honning
- kniv frisk revnet sort peber
Forberedelse
- Tilsæt salat til en stor skål. Top med pære skiver, druer, løg, pecannødder og fetaost.
I en lille skål, pisker sammen dressing ingredienser. Hæld over salat og kast til frakke.
Opdel mellem 2 plader for at tjene.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Brug enhver slags salat, du har, såsom baby spinat eller romaine. Jo mørkere farven desto flere vitaminer og antioxidanter vil den have.
Prøv denne salat med mandler eller valnødder, hvis du ikke har pecannoter.
Du kan erstatte æblecidereddike eller rødvineddike i dressingen, hvis du er ligeglad med balsamicoeddike.
Madlavning og serveringstips
Denne salat er lækker som-er til en let frokost, men hvis du vil have et tungere måltid, så prøv det med grillet fisk eller kylling.
Hvis du laver salaten på forhånd, vente med at tilsætte dressingen til lige før servering, så den ikke bliver soggy.