Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 174
Fedt - 10g
Carbs - 12g
Protein - 9g
Total tid 60 min
Prep 40 min , koge 20 min
Serveringer 12 (1,5-tommers skive hver)
Proteinrig kylling , cremet ricotta og en rig marinara-sauce bringer klassiske smagsoplevelser til denne reimagined kyllingevals. Der er lige nok ost til at blande ind i spinat og kyllingfyldning - nok til at udstråle med hver bid - og det er alt pakket ind i en flaky bløde kage skorpe børstet med opvarmning af rosmarin olie. Ingen fancy konditoriværker er nødvendige for at gøre denne opskrift eller nyde den. Hver skive er ca. 174 kalorier - sammenlignelig med et stykke fra pizzeriaen, men pakket med mere ernæring.
ingredienser
- 8 ounce blødebrød
- 1 spsk olivenolie
- 4 hvidløgsklyven, tyndt skåret
- 1 spsk hakket rosmarin
- 14 ounce frisk spinat, groft hugget
- 3/4 kop almindelig marinara sauce
- 6 ounce kogte, strimlet kyllingebryst (se note nedenfor)
- 1/2 kop del skum ricotta ost
- 1/4 kop revet del skummet mozzarella ost
Forberedelse
- Tør puffekernen ved at lade den stå ved stuetemperatur i ca. 10 minutter og forvarm ovnen til 450F. Har et stort bageplade handy.
- Tilsæt olie og hvidløg til en stor stegepande og kog over lav-medium varme, indtil hvidløg er duftende og lidt gylden, cirka 3 minutter. Sørg for at røre det og se det så det ikke brænder.
- Hæld olie fra stegepanden i en lille skål. Tilsæt hakket rosmarin til olien og lad stå. Hold hvidløg i stegepanden.
- Tilsæt spinat til stegepanden og kog over mellemhøje. Brug tang til at smide det. Kog indtil bare visnet, omkring et halvt minut (du vil ikke overkoge det eller få meget væske frigivet). Fjern fra stegepanden og lad den stå ved stuetemperatur i ti minutter.
- Mens spinat køler, skal du placere din puffdejgdej på et stort stykke pergamentpapir. Rul det ind i et 20x8-tommers rektangel.
- Dræn enhver væske frigivet fra spinat og kombiner den med marinara sauce, shredded kyllingebryst og ricotta ost i en medium skål. Rør godt til at kombinere. Tøm overskydende væske ud.
- Sæt spinat kylling blandingen ned midt i blødebrøddejen og efterlader ca. 2,5 tommer på hver side og en tomme øverst og nederst. Drys mozzarella på toppen.
- Brug en skarp kniv til at skære 1-tommers diagonale strimler på begge sider, der stammer fra påfyldningen til dejenes kant. Fold strimlerne i et krydsfarvet mønster over påfyldningen, klemmer kanterne ind i dejen på den anden side og klap toppen og bunden ind mod påfyldningen.
- Pick up kanterne af pergamentpapiret og overfør rullen til bagpladen. Pensel den rosmariske olie over toppen og siderne. Bag ved 450F indtil dej er let brunet, ca. 15 til 17 minutter.
- Lad afkøle lidt før skiver i 1,5-tommers stykker og servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du har et par muligheder for det ristede kyllingebryst.
Ved hjælp af klar til at spise rotisserie kyllingebryst vil du spare mest tid. Sørg for at udelade huden. Seks ouncer giver ca. et halvt halvt. Nyd resten af kyllingen til et andet måltid.
Alternativt kan du pochere et 6 ounce kyllingebryst. Dæk en 6 ounce kyllingebryst med vand og 1/2 tsk salt og lad dem koge op i stovetoppen, indtil de er kogte i ca. 20 minutter. For at øve korrekt fødevaresikkerhed, brug et madtermometer - det skal registreres ved 165F. Lad kyllingen afkøle lidt, inden der skæres med to gafler.
Du kan lave din egen marinara sauce for bedre at kontrollere natrium eller bruge en jarred sauce. Når du vælger det bedste mærke til dig, kan du sammenligne ernæringsetiketter og ingredienslister. Vælg almindelig marinara sauce-intet med kød eller ekstra urter - og vælg et mærke, der tilbyder den laveste natrium pr. Portion.
Det er okay at bruge et par ounce mere eller mindre spinat, alt efter din præference og hvad du finder i butikken.
Du kan bruge færdigpakkede pizzadeig i stedet for puffekager til en skorpe, der ikke er så flaky.
Madlavning og serveringstips
For en lettere fold skal du springe over strimlerne og simpelthen folde over hver side af dejen, indtil de møder i midten. Klem sammen for at forsegle.