Lower Fat Pesto og Butternut Squash Pizza

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 263

Fedt - 9g

Carbs - 38g

Protein - 9g

Total tid 140 min
Forbered 120 minutter , kog 20 min
Serveringer 8

De fleste mennesker elsker pizza . Hvis du oplever halsbrand, kan pizza måske ikke elske dig tilbage. Mellem osten og sur tomatsauce fører nogle gange til et skive til ubehagelige symptomer senere.

Hvorfor ikke nyde en pizza, der er lavere i syre og fedt? Denne pesto og butternut squash version har en simpel hjemmelavet dej, sød og cremet butternut squash og en DIY pesto, der er mindre tilbøjelige til at forårsage halsbrand.

ingredienser

• 1 pakning tør aktiv gær
• 1 tsk sukker
• 1 kop varmt vand
• 1 ½ kopper fuld hvede konditor
• 1 ½ kopper universalmal
• 1 tsk kosher salt
• 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt
• 1 kop butternut squash, terninger
• 1/2 spiseskefuld olivenolie
• 1/4 tsk salt
• 3 spiseskefulde forberedt pesto (brug denne opskrift på
• let nødfri løvgrøn pesto )
• ½ kop skummet mozzarellaost, revet
• 2 spiseskefulde parmesanost, revet

Forberedelse

1. Kombiner gær, sukker og vand i en lille skål eller målekop; omrør og lad dem sidde i 10 minutter.
2. Tilbered dejen, læg mel og salt i skålen af ​​en elektrisk mixer udstyret med en dejkrog.
3. Tilsæt gærblandingen og en spiseskefuld olivenolie. Kør maskinen lavt, indtil ingredienserne er kombineret, og øg hastighedsmediet i 6 til 8 minutter, indtil dejen er samlet i en stor bold.

1. Overfør dejen til en olieret skål (ved hjælp af den første spisesked) og dækk med et rent køkkenhåndklæde. Lad stå op i en time. Opbevar halvdelen dejen i en fryser sikker taske, brug en anden gang.
2. Ca. halvvejs gennem dejen stiger, forvarmer ovnen til 400F og forbereder en plade kantet med pergamentpapir.
3. Placer butternut squash på arkpande og dryss med olie og drys med salt. Steg i 400 graders ovn indtil øm.
4. Forbered pesto på dette tidspunkt, hvis du ikke allerede har.
5. Placer opdigt dejen på en let floured overflade og rul fladt med en rullestift. Fjern forsigtigt pladen fra ovnen og dryss med olivenolie (den anden spisesked).
6. Overfør dejen til panorering og tryk forsigtigt dejen på kanten af ​​panden. Top med pesto, forberedt squash og drys med ost.
7. Hæv ovntemperaturen til 450F.
8. Bages i 16 minutter, drej pande en gang halvt gennem madlavning.
9. Når osten er boblende og skorpe er gyldenbrun, fjern den fra ovnen og lad den afkøle lidt, før den skæres i 8 store skiver.

Ingrediensvariationer og substitutioner

Brug enhver anden ønsket veggie i stedet for butternut squashen; Andre smagsforslag omfatter broccoli, paprika, sorte oliven eller spinat. Eller mix og matche! Alle veggies tilbyder unikke ernæringsfordele.

Madlavning og serveringstips

At gøre dejen med fuld hvede konditormel øger mængden af ​​fuldkornsfibre, der er vigtig for et sundt fordøjelsessystem.

Udover at gøre dejen fremad, kan du gøre hele pizzaen op til otte timer i forvejen og lade den stå til bagning senere. Tilsætning af påfyldningspladerne dækkes løst med plastfolie og opbevares i køleskabet, hvis det bliver mere end to timer, før du skal bage det.

For at afrimme rester af frosset dej, sæt i køleskabet natten over. Kom til stuetemperatur inden brug.