Lime Træk Kylling Tostadas Med Coleslaw Opskrift

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 452

Fedt - 26g

Carbs - 23g

Protein - 32g

Total tid 60 min
Forbered 30 min . Kog 30 min
Serveringer 6 (2 tostadas hver)

Denne low-FODMAP opskrift bruger en teknik til poaching kylling, for at holde det saftigt og ømt. Den knuste kylling er så let klædt med limejuice og olivenolie og yderligere forbedret af coleslawens livlige smag og crunchiness. Tostadas serveres som åbne smørbrød og spises ut af hånden. De kan være lidt rodet, så tjen dem med masser af servietter.

ingredienser

• 1 ½ pund udbenet, skindløs kyllingebryst
• 1 løvblad
• 6 spiseskefulde friske limejuice, delt (2 limes)
• 1 spsk jord ancho chile
• ½ tsk salt, opdelt
• ½ tsk friskkornet sort peber
• 1 spsk olivenolie
• 1/3 kop hakket koriander
• 2 kopper ristet kål
• 1/3 kopslibede radiser
• 1/3 kop revet gulerødder
• ½ tsk jord sennep
• ¼ tsk salt
• 3 ½ spsk majones
• 1 spsk hvid eddike
• 1 tsk sukker
• 12 majs tostada skaller
• 1 ½ kopper shredded habanero Cheddarost
• 1/3 kop hakket koriander
• 1 lime, skåret i kiler

Forberedelse

Strimlet kylling

1. Hvis kyllingebryst er meget store, skær dem i halvt på tværs, så hvert stykke er ca. 4 ounces.
2. Placer kyllingen i bunden af ​​en medium gryde eller hollandsk ovn. Tilsæt lige nok vand til at dække kyllingen og krydse vandet med løvbladet, halvdelen af ​​limejuice, jordchili, ¼ tsk salt og peber.
3. Dæk potten og bring vandet til en let simre over medium varme; lad det ikke koge. Reducer varmen til lav og lad dem simme, dækket, indtil den tykkeste del af kyllingebrystet er kogt igennem, ca. 20 minutter.

1. Fjern kyllingen og lad den afkøle i et par minutter, og ryd det derefter med to gafler.
2. I en medium skål dyser den trukket kylling med 3 spiseskefulde limejuice, olivenolie, koriander og havsalt. Rør til at kombinere; sæt til side.

hvidkålssalat

1. I en medium skål kombineres kål, radiser, gulerødder, jord sennep, salt, mayonnaise, eddike og sukker. Rør for at kombinere. Dæk og køle indtil servering. Dette trin kan gøres i forvejen.

tostadas

1. Monter tostadas ved bordet på aftensplader. Pass den shredded kylling, coleslaw, ost og cilantro til at hæve på tostada skaller, og garnér med en klemme af lime.

Ingrediensvariationer og substitutioner

Hvis fuldt forberedt tostada skaller ikke er tilgængelige, kan du lave dit eget. Denne mulighed giver dig mulighed for at forberede skallerne ved hjælp af hjertesund sunde olivenolie.

Forvarm ovnen til 400F. Pensel 12 6 tommer majs tortillas med olie på begge sider og drys med salt. Placer dem på to bagplader.

Bag i ca. 10 minutter, drej dem over en gang efter 5 minutter. Tostadas er færdige, når de er lidt sprøde, brune og ruffede på kanterne.

For at gøre denne opskrift glutenfri køb glutenfri tostadas eller tortilla skaller.

Denne coleslaw vil stadig smages godt den næste dag, så tøv ikke med at fordoble den del af opskriften for at bruge dine friske grøntsager.

Madlavning og serveringstips

Poaching kylling over lav varme holder det ømt. Hvis det bliver svært, hvis du tillader vandet at koge.