Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 284
Fedt - 15g
Carbs - 25g
Protein - 16g
Total tid 60 min
Forbered 30 min . Kog 30 min
Serveringer 2
Kamskjell er et let og hurtigkogende protein, som kan hjælpe med at få aftensmad på bordet på weekender, da de koger på kun to minutter pr. Side. Kostvejledning i USA opfordrer voksne til at spise otte ounces af en lang række fisk og skaldyr hver uge . Folk, der følger en middelhavsstil kost, der omfatter skaldyr har en tendens til at være lavere risiko for fedme og visse typer kræft.
For at lave denne opskrift kan du bruge enten en non stick eller strygejern stegepande. Garlicky majs og grønne bønner gør til en skarp sommer side skål, men glem ikke de friske urter, som tilføjer flere antioxidanter og masser af smag og friskhed.
ingredienser
- ½ pund medium kammuslinger (ca. 10 kammuslinger i alt)
- 2 spsk olivenolie, opdelt
- ½ pund grønne bønner (ca. 20 samlede grønne bønner, trimmet)
- 2 medium ører majs, shucked og afskåret cob
- 2 store hvidløgsfrø, hakket
- ¼ kop frisk persille, hakket
- salt og peber efter smag
Forberedelse
1. Fjern den lille side muskel fra kamskjellene. Pat tørre.
2. Smelt en spiseske olivenolie i en stor stegepande (non-stick eller støbejern begge arbejder) over medium høj varme. Tilsæt kammuslinger til stegepanden i et enkelt lag og kog, bliv en gang, indtil gyldenbrun og gennemsigtig i midten, cirka 2 minutter pr. Side. Sæson med salt og peber. Placer på en tallerken og læg til side, mens du forbereder grøntsagerne.
3. Varm en anden spiseskefuld olivenolie i stegepanden over medium høj varme. Tilsæt de grønne bønner og et stænk vand, dæk teken og kog i 3 til 5 minutter. Tag afdækningen af og tilsæt majs og hvidløg og sauté yderligere 2 minutter. Sæson med salt og peber.
4. Stænk krydderurterne over kammuslinger og persille og server.
Ingrediensvariationer og tips
Bland op urterne og brug hakket mynte, koriander eller basilikum. Alle urter er lavt i kalorier, men pakker en alvorlig slag. Desuden giver aromagivende mad med urter dig mulighed for at skære ned på salt uden at ofre smag.
Madlavning og serveringstips
Køb "tør kammuslinger", som ikke injiceres med saltlage. Nogle butikker sælger frosne vilde jakobsmuslinger i bulk. Opbevar dem i fryseren og tina mængden af jakobsmuslinger, du har brug for i køleskab natten før madlavning. Vend kun kammuslinger en gang under madlavning, så de får en god sear på hver side.