Grillede Aubergine Pita Pizzær

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 221

Fedt - 11g

Carbs - 25g

Protein - 8g

Total tid 25 min
Forbered 5 min . Kog 20 min
Serveringer 2 (1pita runde hver)

Mens denne pita pizza opskrift ikke er din traditionelle pizza skive, det har nogle af de samme komponenter og gør for et passende vægttab måltid. Det følger, hvad du gør og don'ts for at bestille en sund pizza , men du laver din egen! Vigtigst er det toppet med grøntsager, der tilføjer smag og gør hver bidning påfyldning uden at tilføje for mange kalorier. Og selv om hver bid er sundere, er der ingen mangel på den klassiske mozzarellaost, vi alle elsker på vores pizzaer.

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 stor hvidløgsklove, finhakket
• 1 tsk tørret basilikum
• 1/4 tsk rød peberflager
• 1/4 lille rødløg, skåret i halvringe
• 1/4 lille aubergine, skåret i rektangler
• 1/2 lille paprika, skåret i strimler
• 1/4 tsk kosher salt
• 1 medium hvede pita brød, adskilt i runder
• 4 spiseskefulde marinara-saus
• 8 kirsebærtomater, skåret i halvdele
• 1/4 kop strimlet skummet mozzarellaost

Forberedelse

1. Varm olivenolie i en medium grillpande over medium varme. Tilsæt hvidløg, basilikum og rød peberfling, tilberedning indtil hvidløg er bare lidt gylden.
2. Tilsæt løg, aubergine og peber, og sørg for at belægge alle stykker med hvidløgsolieblandingen. Grill indtil du ser grillmærker, vend derefter over og lad koge igennem.
3. Forvarm ovnen til 350F og arranger pita rundene på et bageplade.
4. Spred halvdelen af ​​marinara saucen på hver halvdel. Arranger grillet aubergine, løg og tomathalvdeler på pitaen. Stænk hver runde med halvdelen af ​​osten.

1. Bages i 8 til 10 minutter, indtil osten er helt smeltet. Fjern fra ovn, lad lidt afkøles og nyd.

Ingrediensvariationer og substitutioner

Brug enhver farve paprika du har praktisk. Du kan også bruge en almindelig hakket medium tomater i stedet for kirsebærtomater.

De fleste grøntsager er kogte på forhånd for at spare madlavningstiden i ovnen. For en endnu hurtigere pitapizza, brug resterede stegte grøntsager . De må ikke være aubergine, løg og paprika, men de vil sandsynligvis stadig smage godt og give lignende fordele.

Madlavning og serveringstips

Hold ægplantehuden intakt. Hvis du skaler det, vil du miste nogle af de potente antioxidanter og fibre, der findes i den mørke lilla skræl.

Brug en almindelig gryde, hvis du ikke har en grillpande.